イカのワタ入りパスタ【猫も釘付け】
今日は帰りにスルメイカを買ってきた。ワタも一緒にパスタソースとしてみた。
スルメイカ、水菜、長ネギ、唐辛子、にんにく、バター、レタスとトマトはサラダ用。
イカはワタとスミを分け、身は 1cm幅に切り、塩少々を振っておく。
いつものようにオリーブオイルで、にんにくと唐辛子をあたためて香りを引き出し、まずイカの身を投入。炒めすぎないように注意して、長ネギとイカスミも入れる。水 50mlとイカのワタを入れてから、パスタの茹であがりに合わせて、少し煮る。
茹で上がったパスタと、水菜、バターを同時にフライパンに入れ、ソースをからめる。パスタは 170gと、私としては自粛しているつもりだ。
イカのワタが生臭いということは一切無し。材料としても不味くなりようがないのだが、コクがありながらも、しつこさがなく、飽きずにいくらでも食べられそうだ。とても満足度の高いパスタだった。
膝に乗るケインも釘付けである。でも、あげるわけにはいかないのだよ。悪いね☆
新着記事
「ひじき」といえば和食のイメージですが、実はオイルパスタにしてもとてもおいしいも ...
先日揚げた「薄いトンカツ」が冷蔵庫に残っていました。 自炊トンカツの「揚げたて」 ...
豚の薄いロース肉を使って、久しぶりにトンカツを揚げてみました。 材料 豚ロース肉 ...
ドライカレー、あるいはキーマカレーの「カレー粉」や「カレールー」を、「トムヤムク ...
これからの季節、ラーメンの熱々スープはキツいということで、汁なしの辛ラーメンをつ ...