鶏ささみの梅シソはさみフライ【昔ながらの梅干しにご飯がススムくん】
鶏ささみを使った料理の定番メニューのひとつであろう、梅肉とシソを挟んだフライを作ってみた。
さっぱり、あっさりというイメージを覆して、フライのコクと、「昔ながらの」自家製梅干しの塩分高めの酸っぱさで、ご飯がパクパクすすむおかずとなった。
材料
鶏ささみ、シソ、梅干し、トマト、サニーレタス、卵、パン粉、豆腐、ミョウガ、生姜、長ネギ
シソは縦半分に切り、梅干しは種を取り除いて包丁でたたく。
ささみを包丁で縦に開き、シソと梅肉をのせてから縦に折りたたむ。小麦粉、溶き卵、パン粉と順番につける。
１８０度の油で揚げる。切り分けてレタスとトマトを添えて出来上がり。
鶏ささみの梅シソはさみフライと冷や奴。フライにはウスターソースをかけてみた。
ウスターソースの酸味と梅肉の意外な取り合わせが美味い。シソの風味がアクセント。
素材に梅とシソを挟むというレシピは、他にもいろいろありそうだ。試してみようと思う。
新着記事
芹と鶏肉のお鍋、芹と鮭フレークの混ぜご飯をつくりました。 材料 芹60g鶏もも肉 ...
芹と鶏もも肉に椎茸を具材としたパスタをつくりました。 オイル系パスタですが、おな ...
先日つくっておいしかった「ガパオ風パクチーライス」の「芹バージョン」を試してみま ...
味付けにトムヤムクンペーストを使った、鶏もも肉の唐揚げをつくりました。 下味にも ...
芹と舞茸を入れた香り高いお蕎麦をつくりました。 材料 芹３株舞茸50g蕎麦生麺・ ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
