【お勧め絶品】ねぎ鶏

ＴＶの料理番組で美味しそうな鶏料理を観たので作ってみた。

[ねぎ鶏] 料理レシピ｜みんなのきょうの料理

鶏もも肉は厚い部分に包丁を入れ、塩と胡椒をすり込んでおく。長ネギで白髪ねぎを作り、水にさらしてから水気を切る。残りの長ネギは斜め切りにする。生姜はすりおろしてから汁を搾り、唐辛子は細切りにする。

中華鍋に長ネギを入れ、その上に鶏もも肉をのせる。水（本来は酒だが切らせていた）大さじ２を振りかけて火をつける。水蒸気が出てきたらフタをして弱火にする。

１２分間ほどじっくり蒸し上げたらフタを開ける。

鶏もも肉はしばらく冷ましてから切り分ける。とろとろになった長ネギを皿に移し、鶏もも肉をのせたら、醤油大さじ２、生姜汁、砂糖小さじ1/4をまぜてかける。白髪ねぎ、唐辛子をのせ、大さじ１のごま油を中華鍋でうっすら煙が出るくらい熱し、上からジュッとかけたら出来上がり。

これはうまかった。

ごま油をかけたフレッシュな長ネギと唐辛子のピリ辛が、やわらかく蒸し上がった鶏もも肉の旨味を引き立てる。とろとろになった長ネギも鶏肉の旨汁を吸って、これだけで丼飯２杯はいけそうだ。

自信を持ってお勧めのメニューです。

新着記事

2025年11月25日 : 肉

ごぼうとパクチーのキーマカレー

ごぼうとフレッシュなパクチー、合い挽き肉を使ったキーマカレーをつくりました。 材 ...

2025年11月23日 : 肉

トムヤムもつ煮

先日、麻婆豆腐の「豆板醤と甜麺醤」を「トムヤムクンペーストとナンプラー」に入れ替 ...

2025年11月21日 : 猫あるいはケイン

猫はいつでも 発射🚀可能です

これまで何台もパソコンを乗り換えてきました。 ハードディスクの容量は乗り換えごと ...

2025年11月19日 : パスタ

アサリの水煮缶とパクチーのパスタ

アサリの水煮缶でパスタをつくりました。 あわせる食材について、最初は白菜を考えて ...

2025年11月17日 : 麺類

おどん？うでん？「おでんうどん」そしてAIの考える「おでん魔境」とは

「おでん」に「うどん」を入れるというアレンジは、ずいぶん昔に自炊で試したことがあ ...