アサリと菜の花のパスタ
春先には定番のアサリと菜の花を使ったパスタです。
材料
アサリ、菜の花、ニンニク、唐辛子、パスタ、酒、塩、胡椒、オリーブオイル
アサリは１時間ほど塩水につけて塩抜きをしたあと、こすり洗いします。菜の花は一口大に、ニンニクはスライスします。
オリーブオイル、ニンニク、唐辛子を弱火で熱し、香りが立ったらアサリを加えます。
酒大さじ１を加えたふたをして強火で加熱します。ときおりフライパンを揺すりながら加熱し、アサリのふたが全部開いたら火を止めます。
パスタの茹で上がり３分前に菜の花を加えて一緒に茹であげます。フライパンに火をつけ、胡椒を挽き、パスタと菜の花を合わせてできがりです。
まだアサリの身は小さめでしたが、これから暖かくなるにつれて、パスタでもお味噌汁でも、とりあえずアサリを買って入れておけばまず間違いありませんね。
概要
レシピ名
アサリと菜の花のパスタ
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
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