ボンゴレロッソ
ボンゴレロッソ

ボンゴレロッソ

アサリ料理のド定番のひとつ、アサリとトマトのパスタです。

材料

アサリ、トマト缶、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子、パセリ、パスタ、赤ワイン、オリーブオイル、塩、胡椒

アサリ、トマト缶、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子、パスタ玉ねぎ、パセリはみじん切りに

玉ねぎとパセリはみじん切りにします。アサリはボールに溜めた水の中でこすり洗いしておきます。

オリーブオイル、ニンニク、唐辛子玉ねぎを加える

オリーブオイルでニンニクと唐辛子を熱して香りが立ったら玉ねぎを加えます。

アサリと赤ワインを加えるふたをして加熱する

玉ねぎが透き通ってきたらアサリと赤ワイン80mlを加え、ふたをして加熱していきます。

アサリのふたが開くまで加熱する殻の開いたアサリは取り出しておく

アサリの殻がが開いたら、いったん取り出しておきます。

トマト缶を加えるトマトを木べらで潰しながら煮詰める

フライパンにトマト缶、塩小さじ 1/2、胡椒少々を加え、トマトを木べらで潰しながら煮詰めていきます。

アサリを戻すソースの完成

10分ほど煮詰めたらアサリを戻してソースの完成です。

パスタを合わせるソースとよく混ぜてできあがり

茹で上がったパスタとソースを合わせて皿に移し、パセリを散らせてできあがりです。

ボンゴレロッソ
ボンゴレロッソ

ボンゴレロッソ1

てらいのない安定の美味しさです。

 

概要
recipe image
レシピ名
ボンゴレロッソ
投稿者
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間

新着記事

Thumbnail of new posts 009

: 魚介

マグロのたたき丼(柚子胡椒風味)

柚子胡椒を使ったお刺身の丼を二つつくりました。 今回は、マグロの切り身を包丁で細 ...
Thumbnail of new posts 177

: パスタ

LEE🔥🔥辛さ12倍🔥🔥ガーリックキーマカレーのパスタ

ちょっと前に「鶏胸肉のオイスターケチャップ炒め・ドライカレー風」をパスタにしてい ...
Thumbnail of new posts 138

: 麺類

茄子の塩もみと薬味の冷たいお蕎麦

茄子を丸々1本を使った冷たいお蕎麦をつくりました。 前回は「茄子を煮るだけ」のお ...
Thumbnail of new posts 144

: 野菜

ふつうのゴーヤチャンプル

沖縄の青い海に向かって「ゴーヤ!」と叫べば、 「チャンプル!」と返ってくるくる、 ...
Thumbnail of new posts 090

:

豚とシシトウの生姜焼き

豚の生姜焼きに、シシトウを合わせてつくってみました。 材料 豚こま肉130gシシ ...

統計情報

  • 34
  • 24
  • 274
  • 230

1,411ビュー

パスタgohan

Posted by movinow