ボンゴレロッソ
アサリ料理のド定番のひとつ、アサリとトマトのパスタです。
材料
アサリ、トマト缶、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子、パセリ、パスタ、赤ワイン、オリーブオイル、塩、胡椒
玉ねぎとパセリはみじん切りにします。アサリはボールに溜めた水の中でこすり洗いしておきます。
オリーブオイルでニンニクと唐辛子を熱して香りが立ったら玉ねぎを加えます。
玉ねぎが透き通ってきたらアサリと赤ワイン80mlを加え、ふたをして加熱していきます。
アサリの殻がが開いたら、いったん取り出しておきます。
フライパンにトマト缶、塩小さじ 1/2、胡椒少々を加え、トマトを木べらで潰しながら煮詰めていきます。
10分ほど煮詰めたらアサリを戻してソースの完成です。
茹で上がったパスタとソースを合わせて皿に移し、パセリを散らせてできあがりです。
てらいのない安定の美味しさです。
概要
レシピ名
ボンゴレロッソ
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
新着記事
かに風味かまぼこを入れただし巻き卵をつくりました。 材料 カニカマ３本（30g） ...
ご飯に振りかけておいしい市販の鮭フレークでパスタをつくろうと思いました。 この場 ...
豚トロとニンニクの芽、玉ねぎを使った炒めものをつくりました。 材料 豚トロ120 ...
前回は、「豚トロを焼いて味噌ラーメン」にのせていただきました。 今回は、同じ食材 ...
スーパーの精肉売り場で、たまたま目についた「豚トロ」なる部位を買ってきました。 ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
