ボンゴレロッソ
アサリ料理のド定番のひとつ、アサリとトマトのパスタです。
材料
アサリ、トマト缶、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子、パセリ、パスタ、赤ワイン、オリーブオイル、塩、胡椒
玉ねぎとパセリはみじん切りにします。アサリはボールに溜めた水の中でこすり洗いしておきます。
オリーブオイルでニンニクと唐辛子を熱して香りが立ったら玉ねぎを加えます。
玉ねぎが透き通ってきたらアサリと赤ワイン80mlを加え、ふたをして加熱していきます。
アサリの殻がが開いたら、いったん取り出しておきます。
フライパンにトマト缶、塩小さじ 1/2、胡椒少々を加え、トマトを木べらで潰しながら煮詰めていきます。
10分ほど煮詰めたらアサリを戻してソースの完成です。
茹で上がったパスタとソースを合わせて皿に移し、パセリを散らせてできあがりです。
てらいのない安定の美味しさです。
概要
レシピ名
ボンゴレロッソ
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
新着記事
「おでん」に「うどん」を入れるというアレンジは、ずいぶん昔に自炊で試したことがあ ...
自炊ブログでは、そんな必要はないのかもしれませんが、同じレシピをくり返すことにた ...
豚ひき肉ともやし、白菜のあんかけをのせた醤油ラーメンです。隠し味に「キムチの素」 ...
市販の味噌ラーメンに、炒めた豚ひき肉ともやしをのせていただきました。追加で豆板醤 ...
よくパンにはさんで食べられる、胡椒などの香辛料が効いたおいしいハムのような薄切り ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
