圧力鍋でつくる骨付き鶏もも肉のトマト煮

丸ごとの骨付き鶏もも肉で、ちょっとごちそう感のあるトマト煮を作ります。

鶏もも肉

両面に塩と胡椒をする

マッシュルーム

縦半分に切る

玉ねぎ

薄切り

ニンニク

スライス

唐辛子

小口切り

パセリ

みじん切り

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱します。

香りが立ったら鶏もも肉を加えます。ニンニクと唐辛子は焦げる前に取り出しておきます。

鶏もも肉の両面に軽く焦げ目が付くまで焼きます。

鶏もも肉を取り出したフライパンで玉ねぎを炒めていきます。

玉ねぎがしんなりしてきたらマッシュルームも加えて軽く炒め合わせます。

炒めた玉ねぎ、マッシュルーム、鶏もも肉を圧力鍋に移します。

トマト缶の中身を手で潰しながら加えます。そこに赤ワイン100ml、ローリエ、取り出しておいたニンニクと唐辛子、塩小さじ1/2を合わせてからふたをして強火にかけます。

圧力鍋のピンが上がったら弱火に落とし、10分間加圧します。

火を消して自然にピンが下がるまで待ってから、ふたを開けます。

胡椒を挽いて３分ほど軽く煮ます。お皿に移し、刻んだパセリを散らせてできあがりです。

鶏肉はホークだけで簡単に骨から外せるほどに、やわらかく煮えています。

今日はご飯におかずにしましたが、ソースの残りは、もちろんパスタですね😋

概要

レシピ名

圧力鍋でつくる骨付き鶏もも肉のトマト煮

投稿者

movinow

投稿日

2022-11-23

準備時間

0H5M

調理時間

0H45M

トータル時間

0H50M

最近の投稿です

2025年2月19日 : 肉

麻婆厚揚げ

豆腐の代わりに厚揚げを入れた麻婆厚揚げをつくりました。 材料 厚揚げ１枚（150 ...

2025年2月16日 : 肉

マルシンハンバーグカレー

ビーフカレーは牛肉、ポークカレーは豚肉、チキンカレーは鶏肉、それぞれ食べ応えのあ ...

2025年2月14日 : パスタ

シンプル・キムチペペロンチーノ

パスタにキムチという一見意外に思える組み合わせも、高菜漬けのパスタが成立すること ...

2025年2月11日 : 肉

豚キムチ汁

豚の薄切り肉を使ったお惣菜の定番といえば、「生姜焼き」と「豚キムチ」が甲乙つけが ...

2025年2月8日 : 麺類

豚キムチ辛ラーメンブラック

豚キムチをトッピングした辛ラーメンブラック・スペシャルバージョンです ...