パストラミとマッシュルームのパスタ

よくパンにはさんで食べられる、胡椒などの香辛料が効いたおいしいハムのような薄切り肉が「パストラミ」です。牛肉を塩漬けにしてから燻製し、スパイスをまぶしてつくられるようです。

このパストラミとマッシュルームでパスタをつくってみました。

材料

パストラミビーフ	30g
マッシュルーム	50g
玉ねぎ	1/4個
ニンニク	１かけ
唐辛子	１本
塩（パスタ茹で用）	適量
胡椒	少々
オリーブオイル	大さじ２
パスタ	130g

パストラミは2cmほどの幅に切ります。マッシュルーム、玉ねぎ、ニンニクは薄切りに、唐辛子は輪切りにします。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱します。

ニンニクの香りが立ったら玉ねぎを加えます。

２分ほど炒めて玉ねぎの白っぽさがなくなったら、マッシュルームを加えます。

弱火で３分ほどマッシュルームを炒めたら、最後にパストラミを加えます。

パストラミを軽く炒めたら、パスタの茹で汁を加え、胡椒を挽いてソースの完成です。

同時進行で鍋にお湯を沸かし、塩を適量溶かしてからパスタを茹でていきます。

茹で上がったパスタをソースのフライパンに合わせ、よく混ぜたらお皿に移してできあがりです。

パスタといえば豚肉のベーコンやパンチェッタです。パスタに入れたパストラミビーフの旨みは、ベーコンやパンチェッタのような強いものではなく、とてもあっさりとしていますが、香辛料のスパイシーさが、ペペロンチーノと相性がよいですね。

そのままいただけることから、冷製パスタに使ってもおいしいだろうと思います。

概要

レシピ名

パストラミとマッシュルームのパスタ

投稿者

movinow

投稿日

2025-11-09

準備時間

0H5M

調理時間

0H20M

トータル時間

0H25M

新着記事

2026年1月8日 : 野菜

芹鍋と芹ご飯

芹と鶏肉のお鍋、芹と鮭フレークの混ぜご飯をつくりました。 材料 芹60g鶏もも肉 ...

2026年1月6日 : パスタ

芹と鶏肉と椎茸のパスタ

芹と鶏もも肉に椎茸を具材としたパスタをつくりました。 オイル系パスタですが、おな ...

2026年1月4日 : 野菜

ガパオ風ひき肉と芹の炒めご飯

先日つくっておいしかった「ガパオ風パクチーライス」の「芹バージョン」を試してみま ...

2026年1月2日 : 肉

トムヤムとパクチーの鶏唐揚げ

味付けにトムヤムクンペーストを使った、鶏もも肉の唐揚げをつくりました。 下味にも ...

2025年12月31日 : 麺類

芹と舞茸の蕎麦

芹と舞茸を入れた香り高いお蕎麦をつくりました。 材料 芹３株舞茸50g蕎麦生麺・ ...