【ピリ辛激うま】豚とナスとセロリの炒め物

冷蔵庫にあった食材で炒め物を作った。参考にしたレシピがこちら。

夏にうま辛っ ナス＋豚＋セロリ★ by 男は胃で掴めっ

油で炒めたナスのコク、さわやかなセロリの香り、ニンニクと豆板醤のピリ辛が絶妙なおかずとなった。

ナスは一口大に切り分け、ニンニクはみじん切りに。

中華鍋にごま油を熱し、ニンニクと豆板醤をじっくり炒める。　次に豚肉を入れ、中火で火が通るまで炒める。

ナスを入れ、油が回ったらセロリも追加し、ナスが柔らかくなるまでよく炒める。

塩とコショウで味を調え、最後に醤油を人回しで香りをつけたら出来上がり。

今日の通勤ランもひどい蒸し暑さだった。しかし、暑さにやられてどんなにヘロヘロになっても、こんなおかずだったらいくらでもご飯が進むというものだ。

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