ピリ辛ガーリックチャーハン
豆板醤を使ったピリ辛のガーリックチャーハンです。
材料
ベーコン、卵、ニンニク、豆板醤、長ねぎ、ご飯、サラダ油
ベーコンは四角く切り、ニンニクはスライス、長ねぎはみじん切りにします。卵は溶きほぐしておきます。
鍋に大さじ２のサラダ油を入れ、ニンニクを弱火で熱します。ニンニクがきつね色になったら取り出しておきます。
火は弱火のまま、はねるので注意して豆板醤大さじ１を加えます。お玉でかき回しながら少し炒めたらベーコンを加えます。
続いて卵を流し入れ、レンジで温めたご飯を加えます。
火力を強め、お玉でご飯をくずしながら炒め合わせます。まんべんなく炒められたところで長ねぎを加え、数回あおって混ぜたらできあがりです。
皿に盛り、取り出しておいたガーリックチップを散らせます。
豆板醤のピリ辛に、ほどよいガーリックの風味で、あっという間に平らげてしまう美味しさです。
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