ちくわ天蕎麦

あおさ入りの衣で揚げたちくわの天ぷらで、シンプルなお蕎麦をつくります。

ちくわ

縦に割ってから半分に切る

あさつき

小口切り

天ぷらの衣

天ぷら粉大さじ３、水大さじ４、あおさ小さじ１を混ぜる

ちくわに衣をつけます。

180度の油で揚げていきます。

こんがりと色づくまで４分ほど揚げました。

揚げたちくわは油を切り、お蕎麦を茹でて､めんつゆでつゆをつくります。湯切りをした蕎麦を丼に入れ、つゆをはり、ちくわ天とあさつきをのせてできあがりです。

つゆにひたして、ちくわ天をいただきます。このお蕎麦では、ちくわが立派な主役です。

天ぷら蕎麦がより美味しく感じるのは、つゆに溶け出た油の働きに違いありません。

ちくわそのものにしっかりと味が付いているので、この天ぷらは何もつけなくても美味しくいただけます。そしてあおさの香りがよく合います。

揚げ物の手間をいとわなければ、下処理のいらないちくわ天は、簡単にお蕎麦をグレードアップするトッピングのひとつだと思います。

ちくわ・竹輪 ＝ ピース・piece

このブログで載せてきたテキトー自炊飯のレシピ投稿は、いまや 1,600件を超えています。にもかかわらず「ちくわ」の登場は今回が初めてになります。私が「ちくわ」嫌いなんてことはもちろんなく、ただ食材として候補に挙がらなかっただけです。

しかし実は食材としてのポテンシャルは意外と高いようで、ちょっと検索したところ、皆さん様々な食材を竹輪の穴に突っ込んでいらっしゃるようです

私も少し考えてみたいと思います。「食材のパズル」を試行錯誤するのも、自炊ならではの楽しみのひとつですね

　 おまけ 　

概要

1

2

3

4

5

レシピ名

ちくわ天蕎麦

投稿者

movinow

投稿日

2023年2月13日 (2年2ヶ月前)

準備時間

5分

調理時間

40分

トータル時間

45分

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