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安く売っていた薄切りの牛タンを使った丼です。

みじん切りにした長ねぎ、すりおろしたニンニク、ごま油大さじ１、塩小さじ1/2、レモン果汁大さじ２、胡椒少々を合わせて味が馴染むまで30分 ...

明星チャルメラの袋麺、宮崎辛麺・激辛しょうゆ味を購入しました。パッケージには「辛さレベル４・辛みが強いので注意してお召しあがりください」とあります。これでまぜそば風を作ります。ポイントは粉末スー ...

アサリ料理のド定番のひとつ、アサリとトマトのパスタです。

玉ねぎとパセリはみじん切りにします。アサリはボールに溜めた水の中でこすり洗いしておきます。

オリーブオイルでニン ...

豚ヒレ肉のピカタが美味しかったので、今回は鱈の切り身で作ってみます。

鱈はそぎ切りにして、塩と胡椒を強めにふっておきます。卵は粉チーズ大さじ１を加え、溶きほぐしておきます。

先日作った豚汁をカレーにリメイクするという定番メニューです。

カレー粉と小麦粉でルーから作りましたが、とても簡単です。

フライパンにサラダ油大さじ２、小麦粉大さじ３を加え ...

春キャベツと新玉ねぎをたっぷり使った豚汁です。

春キャベツの大きな葉３枚はざく切りに、新玉ねぎ２個はくし切りにします。人参は縦半分に割ってからななめ切りに、豚バラ肉は食べやすい大きさ ...

豆腐と挽肉と高菜漬けを使った、麻婆豆腐のような炒め煮です。

豆腐はさいの目に、高菜漬けは細切りに、長ねぎはみじん切りに、ニンニクは薄切りにします。水 150ml、醤油小さじ２、オイス ...

鱈の切り身とほうれん草、そして人参を使った炒めものです。

鱈は一口大にそぎ切りにしてから片栗粉をまぶします。ほうれん草はざく切りに、人参は細切りに、ニンニクは薄切りにします。醤油大さ ...

高菜漬けと豚肉を使った和風？パスタです。

高菜漬けと豚肉は粗く刻み、豚肉には塩と胡椒を軽くもみ込んでおきます。

オリーブオイルでニンニク、唐辛子、豚肉を炒め、豚肉の色が変 ...

旬のアサリと新玉ねぎを使ったパスタです。

アサリはこすり洗いし、新玉ねぎは薄くスライスします。新玉ねぎは大きいのを丸ごと１個、たっぷり使います。

オリーブオイル、ニンニク ...

豚肉とニラと卵を使った簡単な丼です。

豚肉とニラは食べやすい大きさに切り分け、豚肉には軽く塩と胡椒をもみ込んでおきます。

サラダ油で豚肉を色が変わるまで炒めます。 ...

鶏手羽元でチューリップ唐揚げというのを作ってみます。

生のニンニクを切らせていたので瓶詰めの刻みニンニクを使います。茄子は味噌汁に、ほうれん草はおひたしにします。

鶏手羽 ...

クレソンを使ったパスタです。エビと合わせます。

クレソンは葉と茎に分け、茎は食べやすい大きさに切り分けます。エビは爪楊枝で背わたを抜き、殻をむいて洗います。

オリーブオイ ...

無印良品の通販サイトでゲットしたパスタソースをいただきます。

中には２つの小袋だけが入っていて、１パッケージで２人前となっています。

ソースはまっ黒な、濃いペースト状にな ...

ケンミン食品さんの Twitter アカウントから、日々、全国の焼きビーフン作りましたツィートがガンガン流れてくるので、どうしても食べたくなります。これまであまり意識していませんでしたが、なかな ...

レバーと茄子のトマトソースパスタです。今回は豚レバーを使います。

レバーはしばらく流水にさらして血抜きをします。茄子はさいの目に、人参、タマネギ、セロリ、ニンニクは粗みじん切りにしま ...

豚ヒレ肉を使ったポークピカタです。

豚ヒレ肉は 1cmの厚さに切り分け、手のひらで押して伸ばして、塩と胡椒をしてから軽く小麦粉をふります。

卵は粉チーズ大さじ１を加えてか ...

豚コマとたっぷりのほうれん草、そして卵をちゃちゃっと炒め合わせた簡単で美味しいおかずです。

豚肉には塩と胡椒をもみ込み、ほうれん草は洗ってざっくり切ります。卵は溶きほぐしておきます。 ...

茄子をたっぷり使ったミートソースパスタです。

茄子は角切りに、人参タマネギは粗みじん切りに、ニンニクは薄切りにします。

オリーブオイルでニンニクと唐辛子を熱し、挽肉（今回 ...

アサリでダシを取ったシンプルな塩ラーメンです。

アサリは塩水に浸して砂抜きをしてから、こすり洗いしておきます。

鍋にアサリと水を入れ火をつけます。アクを取りながらアサリが ...