料理

我が家では、ナンプラーに青唐辛子を漬け込んだ調味料を冷蔵庫に常備しています。残り少なくなってきたので新たに仕込もうと思って、青唐辛子を買ってきました。

スーパーに売っていたのは、見慣 ...

炊飯器で保温調理した鶏胸肉にニラ醤油をかけていただきました。

材料

茹で鶏（鶏胸肉）1/2枚ニラ醤油適量カイワレ大根適量１人分

茹

先日の台湾まぜそばの残りを具材としてチャーハンをつくりました。

テキトー自炊飯の台湾まぜそば

材料

台湾まぜそばの残り適量温かいご飯300g卵１個台湾ミンチ適量塩少々胡

先日、麺屋はなびの「台湾まぜそば」をつくっていただきました。今回は一から自分でつくってみましょう。肉ミンチの味付けにはいつもの「うま辛万能調味料・キムチの素」をつかいます。

バジルの香りを生かしたガパオライスです。誰がどうつくっても、まずくなりようがない鉄板メニューです。

材料

鶏胸肉１枚250gパプリカ１個100g玉ねぎ大1/2個ニンニ

プッタネスカをつくった時のブラックオリーブの瓶詰めが残っているので、またパスタをつくりましょう。今回は「黒」つながりで舞茸と合わせてみます。そしてトマト缶の代わりにトマトペーストを使って煮込み時 ...

数日前にニラ醤油をつくりました。かつおのたたきと豆腐を買ってきて、ニラ醤油をかけていただきます。それだけですが、初夏にふさわしい立派なごちそうです。

材料

かつおのた

先日「キムチの素」を使ってつくったサルサソースがたくさん残っています。水分が多いので、あまり日持ちがしない気がします。このソースを使ったレシピを探してみました。

冷凍庫にエビがあった ...

先日タコスを作ったときのトルティーヤが２枚だけ残っていますので、今回はブリトーをつくってみます。

前回はカゴメのサルサホットを使いましたが、今回はキムチの素でサルサをつくってみます。 ...

今回のレシピも YouTubeのおいしそうな動画（最後にリンクを載せていいます）を参考にしたものです。

鶏レバーとパプリカの炒めものですが、使う調味料は中濃ソースです。

今回は、とあるYouTube 動画（最後にリンクを載せました）を観て、とてもおいしそうだったので、そのパスタをつくります。

プッタネスカ・Puttanesca

プッタネス ...

先日買い求めたカゴメのサルサホットの瓶詰めが残っているので使いましょう。つくるのはタコスです。

はじめてつくるので YouTubeで調べてみましたが、タコスに関しては英語（米語）圏の ...

ほうれん草と豚肉のチャーハンです。今回はちょっと残念なチャーハンになってしまいましたが、その反省点も含めて記してみたいと思います。

材料

ほうれん草100g豚コマ肉6

豚肉と小松菜の炒めものに、彩りとしてパプリカを加えました。味付けはナンプラーとレモン果汁です。

材料

豚コマ肉100g小松菜１株赤パプリカ1/2個黄パプリカ1/2個生

市販のパスタソースで瓶詰めのものがあります。主にトマトソースで、唐辛子が効いたアラビアータは私も時々利用します。

今回サルサソースの瓶詰めを買ってきました。ホットドッグなどにトッピン ...

数日前に買ったニラがシナシナしてきているので炒めものにして食べきりましょう。

材料

豚肩切り落とし80gニラ70g卵２個ニンニク１かけ生姜１かけ★オイスターソース大さ

ニラ醤油で味付けした「焼きめし」です。

私の個人的かつ浅薄な独断では、塩で味付けしたのが「チャーハン」で、醤油で味付けしたのが「焼きめし」になります。

材料

旬を迎えている新玉ねぎと豚肉を使ったパスタです。味付けは生姜焼きです。

材料

豚ロース肉薄切り２枚90g新玉ねぎ１個生姜１かけニンニク１かけ唐辛子１本★オイスターソー

寿がきや食品の「麺屋はなび監修　台湾まぜそば１人前」をつくってみました。

発祥の店『麺屋はなび』店主も認めた本格的な味わい

全国的ブームとなり、定着した名古屋めし「台湾ま ...

前回つくった南蛮酢が残っていますので、別の食材を漬けてみましょう。

この季節であれば、まず筆頭にあげられるのが「新玉ねぎ」ですね。これは外せません。

検索してみたところこ ...