料理

オイルでソテーした蓮根の美味しさを前面に出したシンプルなパスタです。

蓮根は 5mm くらいの厚さにスライスします。

まず蓮根だけをソテーします。フライパンにオリーブオイ ...

サバ缶と豆腐を使ったハンバーグです。

サバ缶は汁気を切り、タマネギ1/4はみじん切り、細ねぎは小口に切り、生姜はすりおろします。

豆腐はキッチンペーパーで包んで電子レンジ ...

豚ヒレ肉で作る唐揚げです。ニンニクと生姜を効かせた醤油味で、鶏もも肉の唐揚げに引けを取らない美味しさです。

豚ヒレ肉は2cmくらいの厚さに切り分け、ニンニクと生姜はすりおろします。

鶏胸肉を卵でとじた簡単なうどんです。一度切り落とした根から再生した豆苗を一緒に使います。

豆苗は1/3に切り分け、鶏胸肉は一口大にそぎ切りにします。

鍋に水200mlを沸 ...

いつものぶりの照り焼きです。シンプルな材料で簡単に作れる定番メニューですね。

ぶりには小さじ１の塩をまぶして10分おき、出てきた水分を洗い流します。

キッチンペーパーで水 ...

先日作ったローストビーフが残っていたので丼にします。

温泉卵はシャトルシェフで作りました。75度のお湯と卵を保温容器に入れて30分でできます。

ローストビーをスライスして ...

牡蠣を卵でとじてご飯にのせ、あんをかけた寒い季節の丼です。

タマネギは薄切りに､細ねぎは刻み、卵２個をときほぐしておきます。

まず小鍋に水100ml、オイスターソース小さ ...

先日作った豚キムチの残りを使って焼きうどんを作ります。

うどん玉を３分間茹でます。

ザルにあけたうどんと､温め直した豚キムチを合わせます。めんつゆ大さじ１を加え、よく混ぜ ...

ローストビーフといえば牛肉のかたまりをオーブンで焼くものだと思っていました。オーブンを持っていない私には無縁のレシピだと考えていたのですが、シャトルシェフを使った保温調理でも作ることができるよう ...

豆苗と厚揚げを入れた豚キムチです。

豚バラ肉は一口大に切り分け、塩と胡椒をもみ込んでおきます。タマネギは薄切り、ニンニクと生姜はみじん切りにします。厚揚げは給湯器のお湯で表面の油を洗 ...

ノザキのコンビーフ缶がリニューアルされて、あの特徴的なクルクル巻き取りオープン方式の缶ではなくなってしまった。そのニュースは、ネットでも一時期話題になっていましたので知っていました。

麻婆豆腐の豆腐を白菜に入れ替えたレシピです。豆板醤の辛みと、煮込んだ白菜の甘みが絶妙のバランスで、後を引く美味しさです。

白菜は1cm幅に切り分け、根元の固い部分と、葉先のやわらかい ...

市販の焼豚切り落としと豆苗を使ったパスタです。中華パスタの由縁は、調味料として使うオイスターソースと味覇です。

まずオリーブオイルとニンニク、唐辛子を弱火で熱して香りと辛みを引き出す ...

出回りはじめた旬の白菜を使ったパスタを検索していたところ、美味しそうなレシピを見つけました。

今日はこちらを参考にしてパスタを作ります。

元のレシピではトマトの水煮缶を使 ...

子供の頃に母親が作ってくれたお弁当で懐かしい、挽肉と卵のそぼろかけご飯です。ニンニクとねぎを加え、豆板醤を使ってちょっとピリ辛にします。

ニンニクはみじん切りに、細ねぎは小口切りにし ...

豚のヒレ肉を使ったトンカツです。

ヒレ肉は大きめに切り分け、ホークでまんべんなく刺してから塩と胡椒をします。キャベツは千切りにしておきます。

ヒレ肉に小麦粉をまぶし、溶き ...

牡蠣を使ったパスタは、寒い季節の定番ですね。何と合わせても、外れはありません。

今日は、これまた定番の水菜とぶなしめじを合わせます。

牡蠣は流水で軽く洗い、水菜は一口大に ...

鱈の切り身に片栗粉をまぶして揚げた竜田揚げです。醤油の漬けダレに柚子胡椒を加えます。

鱈は一口大に切り分けてから、醤油大さじ２、みりん大さじ１、酒大さじ１、柚子胡椒小さじ１を合わせた ...

茄子と挽肉、そしてトマト缶を使った美味しいパスタです。

挽肉には塩と胡椒をして軽く混ぜておきます。茄子は大きめの乱切りにしてしばらく水に浸しておきます。タマネギはみじん切りに、ニンニ ...

牛肉とほうれん草を炒めて、オイスターソースとバターで味付けした簡単な丼です。

牛肉には塩と胡椒をして、ほうれん草はざく切りにします。オイスターソース大さじ１、醤油小さじ１、片栗粉小さ ...