ご飯・丼

先日つくっておいしかった「ガパオ風パクチーライス」の「芹バージョン」を試してみました。

材料

豚ひき肉170g芹40g卵１人前１個ニンニク１かけ唐辛子１本オイスターソ

ガパオライスのバジルを、パクチーに入れ替えた一皿をつくりました。

材料

豚ひき肉（冷凍）100gパクチー好きなだけ卵１個ニンニク１かけ唐辛子２本オイスターソース小さじ

「オートミール」なる食べ物に始めて出会ったのは、たしか子供の頃に読んだ青少年向け翻訳小説の中だったと思います。

見たことも聞いたこともないその「オートミール」という単語を辞書で調べて ...

ごぼうとフレッシュなパクチー、合い挽き肉を使ったキーマカレーをつくりました。

材料

合い挽き肉180gごぼう1/3本・50g玉ねぎ1/2個・150gトマト小2個・12

ささがきにした「ごぼう」を加えた豚丼をつくりました。

材料

豚こま肉60gごぼう40g玉ねぎ1/4個生姜１かけダシダ小さじ１醤油大さじ２酒大さじ１水250ml紅生姜少

（年配の方なら）みんな大好きマルシンハンバーグにパン粉をつけて揚げ、卵でとじた丼をつくりました。

材料

マルシンハンバーグ１個玉ねぎ1/4個卵２個小麦粉適量パン粉適量

煮込み料理である欧風カレーはお鍋でつくるのが基本ですが、今回はフライパンでつくってみました。少量のカレーを手早くつくるのがフライパンカレーです。

材料

豚バラ薄切り肉

「秋刀魚　丼」でググってみると、判で押したように「蒲焼き丼」ばかりが出てきますが、脂の乗った秋刀魚のおいしさは、タレに頼らずとも塩だけで十分に堪能できるはずです。

ということで、秋刀 ...

そろそろ本格的に秋なので、きのこをメインにしたカレーをつくりました。

栽培されたきのこは、お安く、季節に関係なく年中出回っている便利な食材です。旬はないようなものですが、涼しい、ある ...

きのこ（マッシュルーム、ぶなしめじ、エリンギ）と豚肉を使ったガパオライスをつくりました。

材料

豚ロース薄切り肉１枚（60g）マッシュルーム30gぶなしめじ40gエリ

カオマンガイとは

カオマンガイ（ข้าวมันไก่, Khao Man Gai）は、タイでとてもポピュラーな 鶏飯（チキンライス） です。シンガポールの「海南鶏飯」と同じルーツを持つ料理で、中国 ...

鶏もつのトムヤムガイをつくり、ジャスミンライスにかけていただきました。

材料

鶏もつ（レバーとハツ）200gマッシュルーム（大）３個トマト１個ニンニク１かけ唐辛子２本

セブンイレブンの「金のハンバーグ」は、セブンプレミアム ゴールドシリーズの代表商品であり、コンビニ惣菜とは思えない本格的な味わいが楽しめるのが特徴です。

お肉の旨みをしっかり感じられ ...

おいしい香りとパラパラ食感が特徴のジャスミンライスと、トムヤムクンペーストとパクチーでチャーハンをつくりました。

材料

鶏胸肉180gパプリカ100gマッシュルーム４

ジャスミンライスでガパオライスをつくりました。

材料

鶏胸肉1/2枚玉ねぎ1/4個パプリカ50g卵１個ニンニク１かけ唐辛子２本ホーリーバジル適量オイスターソース大さじ

岩下の新生姜を使った豚丼をつくりました。

材料

豚こま肉130g玉ねぎ1/4個岩下の新生姜40g新生姜の漬け汁大さじ１めんつゆ大さじ２水200mlご飯200g１人分

タイ🇹🇭やインド🇮🇳の料理を指して「エスニック料理」と形容することがあります。

エスニック料理とは、特定の文化的なグル ...

何でもない普通のガパオライスをつくりました。

材料

鶏胸肉1/2枚（160g）パプリカ50g玉ねぎ1/2個卵１個ニンニク１かけ唐辛子２本バジル適量オイスターソース大さ

トムヤムクンペーストはペースト状なので、その質感は「味覇」とほぼ同じです。

ということは、同じ使い方ができるということです。

そこで今回は、トムヤムクンペーストとパクチー ...

春夏秋冬、季節を問わず、いつ食べても間違いなくおいしいのがカレーですが、なぜか「夏＝カレーライス」というイメージだけが定着しています。

ちょっと不思議ですが、「夏はカレー！」という食 ...