![Thumbnail of post image 145](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2024/06/20240603-R0001696-320x180.jpg)
イカとパプリカのガパオ炒め
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スルメイカとパプリカを具材としたガパオ(バジル炒め)です。
材料スルメイカ1杯赤パプリカ1/2個黄パプリカ1/2個玉ねぎ1/4個ニンニク1かけ唐辛子2本オイスターソ![Thumbnail of post image 157](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2024/03/20240304-R0001433-320x180.jpg)
鱈のホイル焼き
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アルミホイルで食材を包んで、フライパンなどを使って加熱調理するのがホイル焼きです。この場合の「焼き」は「蒸し焼き」ということで、「焼き料理」ではなく「蒸し料理」になります。
ポイント ...
![Thumbnail of post image 144](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2024/02/20240226-R0001390-320x180.jpg)
牡蠣と菜の花の鍋
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ここ数日、冬に逆戻りしたかのような寒い日が続きましたので、今回はお鍋をつくります。牡蠣と菜の花を使ったシンプルな寄せ鍋です。
材料牡蠣100g菜の花50gニンジン5![Thumbnail of post image 078](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/08/20230819-R0001054-320x180.jpg)
ホーリーバジルでつくるエビのガパオライス
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プランターで自家栽培したホーリーバジルとバナメイエビを使ったガパオライスをつくりました。
材料バナメイエビ140g玉ねぎ(アーリーレッド)1個パプリカ1/2個青唐辛![Thumbnail of post image 133](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/06/20230629-R0000928-2-320x180.jpg)
ミョウガでいただく塩かつお
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かつおの刺身には独特のクセがあります。そこで色々な薬味が使われます。そこがマグロとの大きな違いです。
かつおの臭み抜きで塩水に漬けるというレシピがありました。参考にして、それで「づけ ...
![Thumbnail of post image 125](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/06/20230628-R0000918-320x180.jpg)
ガーリックシュリンプのワンプレート
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エビを使ったレシピを検索していて、ハワイにガーリックシュリンプという料理があるのを知りました。
ハワイのガーリックシュリンプは、地元の食材を使ったシンプルな料理で、ハワイの北部、特に ...
![Thumbnail of post image 110](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/05/20230505-R0000718-320x180.jpg)
ニラ醤油でいただく、かつおのたたきと冷や奴
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数日前にニラ醤油をつくりました。かつおのたたきと豆腐を買ってきて、ニラ醤油をかけていただきます。それだけですが、初夏にふさわしい立派なごちそうです。
材料かつおのた![Thumbnail of post image 135](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/05/20230503-P5030432-1-320x180.jpg)
エビのサルサ煮ライス・Camarones Enchiladosかも🤷♂️
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先日「キムチの素」を使ってつくったサルサソースがたくさん残っています。水分が多いので、あまり日持ちがしない気がします。このソースを使ったレシピを探してみました。
冷凍庫にエビがあった ...
![Thumbnail of post image 113](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/03/20230330-P3300121-320x180.jpg)
かつおのたたきのニラ醤油漬け丼
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今回のレシピは、こちらの動画を観たのがきっかけです。
テトラポットは魚の宝庫!釣れた魚は寄生虫の宝庫!穴釣りで食料確保動画の後半でで紹介されている『ニラ醤油のベラの漬け丼』がとてもお ...
![Thumbnail of post image 181](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/03/20230315-P3152382-320x180.jpg)
大粒牡蠣の卵とじ丼
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牡蠣のおいしい季節もそろそろ終わろうとしています。そういえばこの冬は、牡蠣を食べなかったような気がします。これはいけません。
ということで牡蠣を買ってきました。奮発して大粒の牡蠣です ...
![魚肉ソーセージとピーマンの旨辛ケチャップ炒め](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/03/20230310-P3102302-320x180.jpg)
魚肉ソーセージとピーマンの旨辛ケチャップ炒め
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魚肉ソーセージとピーマンと玉ねぎをケチャップで炒め合わせたおかずです。魚肉ソーセージだけではご飯のおかずとしては少し物足りないと思うので、いつもの「キムチの素」を加えて旨辛をプラスします。
![チーズインちくわと魚肉ソーセージのフライ盛り合わせ](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/02/20230216-R0000489-320x180.jpg)
チーズインちくわと魚肉ソーセージのフライ盛り合わせ
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ちくわを使ったレシピを探していました。
ちくわに色々な食材を突っ込んで切り分ければ、それだけで立派な一品のおかずとして成立します。しかし「これは主菜です」とは言えるものは、なかなかあ ...
![赤魚の煮付け](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2022/11/20221118-P1000292-320x180.jpg)
赤魚の煮付け
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高級魚の金目鯛はなかなか手が出ませんが、似たような赤魚であれば少しお安いので買ってきました。煮付けにしていただきましょう。
赤魚切り身、ごぼう、いんげん、生姜、醤油、酒、みりん、片栗 ...
![カレイとごぼうの煮付け](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2022/11/20221102-P1000239-320x180.jpg)
カレイとごぼうの煮付け
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カレイとごぼうを使ったシンプルな煮付けをつくりました。
カレイ切り身、ごぼう、生姜、醤油、みりん、酒
ごぼうななめ切りにしてから水にさらす生姜薄切りに煮る魚がちょうど並べ ...
![エビのキムチ鍋](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2022/10/20221030-P1000222-320x180.jpg)
キムチ鍋の三段活用(タラ・野菜・エビ)
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寒さが本格的になってくると食べたくなるのは、やはり鍋料理です。身体の芯から温まる熱々の汁物は、寒い季節ならではのごちそうです。
今回はキムチ鍋をつくります。
キムチ、タラ ...
![牡蠣と白菜のあんかけ丼](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2022/10/20221017-P1000148-320x180.jpg)
牡蠣と白菜のあんかけ丼
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牡蠣が、そして白菜が、美味しい季節になりました。
この二つの食材を使って、寒い季節にありがたい、あんかけ丼を作ります。
牡蠣、白菜、人参、オイスターソース、ナンプラー、片 ...
![ハゼとパセリの天ぷら](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2022/10/20221004-R0028114-320x180.jpg)
多摩川でハゼを釣って天ぷらにしていただく・2022年秋
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先日、久しぶりに多摩川の土手沿いの道を歩きました。天気のよい日で、辺りはまぶしい日射しにあふれて、汗もかきましたが、乾燥した熱気はむしろさわやに感じられます。空が高いのは、夏が去って秋が訪れた証 ...
![シャトルシェフでつくる鯖缶根菜カレー](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2022/07/20220718-R0027831-320x180.jpg)
シャトルシェフでつくる鯖缶根菜カレー
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冷蔵庫の野菜室で眠っていた人参、ごぼう、玉ねぎ、そして常備している鯖缶でカレーをつくります。
鯖缶、人参、ごぼう、玉ねぎ、カレールー、サラダ油、ご飯
人参乱切りにごぼう包丁の背 ...![アサリのフライパンパエリア](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2022/04/20220422-R0027219-320x180.jpg)
アサリのフライパンパエリア
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アサリを使った定番レシピのひとつ、パエリアを作ります。洋風炊き込みご飯ですね。
参考にしたのはこちらです。
フライパンで炊飯するところが、ちょっと難易度高めです。要は慣れ ...
![鮭と新ジャガイモのハーブ焼き](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2022/04/R0027187-1-320x180.jpg)
鮭と新ジャガイモのハーブ焼き
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塩鮭と新ジャガイモのハーブをきかせた炒めもものです。
ベランダのプランターから摘み取ったローズマリーとフェンネルシードを使います。
フェンネルシードは「魚介に合うハーブ」 ...