タラのキムチ煮

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魚介gohan

タラとキムチを使った煮物です。

参考にしたレシピはこちらです。

タラ一口大に切るニラ一口大に切る調味料豆板醤小さじ1、甜麺醤小さじ1、醤油小さじ1/2、酒小さじ1を合わせておく ...

蒲焼きのタレでつくる、ぶりの照り焼き丼

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魚介gohan

ウナギの蒲焼きを作った時に使ったタレが残っています。

去年釣れたウナギは2匹で、食べることができたのは1匹だけでした。ウナギ釣りのシーズン開始はもう少し先のようなので、このタレを使っ ...

イワシのトマト煮ライス

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魚介gohan

近所のスーパーの鮮魚売り場で、丸まるとしたイワシ6匹入りのパックが298円!で売られていたので買ってきました。

手堅く生姜煮にしょうと生姜も買ったのですが、家に帰ってから気が変わって ...

ハゼの干物

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釣行, 魚介fishing, gohan

多摩川下流部でのぶっこみ釣りへ行ってきました。

夜の大干潮

この日は日没付近に満潮があり、そこから潮が引いていく大潮です。

明るいうちに釣り座を広げ、投げ竿一本はアオイソメ ...

ぶりかまの唐揚げ

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魚介gohan

ぶりのかまを買ってきました。

普通は塩焼きでいただきますが、揚げ油が残っているので唐揚げにしてみます。

スーパー食品売り場の端っこが気になる

私がよく行くスーパーは、入り口 ...

ハゼとししとうの天ぷら、テナガエビとハゼ中骨の唐揚げ

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釣行, 魚介fishing, gohan

朝方まで降っていた雨が止み、午後になって晴れきたので釣りにきました。

本日の多摩川釣行は、下流域の護岸から夜釣りをします。

釣り座の左手は見渡しの良い河川敷ですが、右手は ...

ウグイとカレイの竜田揚げ

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釣行, 魚介fishing, gohan

今回の多摩川釣行は、一ヶ月前にウナギを釣ったポイントで夜釣りをします。

見晴らしの良くなった河原

このひと月の間に河川敷は除草されて、とても見晴らしが良くなっていました。

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ハゼの南蛮漬け

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釣行, 魚介fishing, gohan

ここ数回の多摩川釣行では、投げ竿を使ったぶっ込み釣りをメインにやっていたので、本日は久しぶりに、のべ竿1本だけでハゼを狙って釣っていきます。

雨の六郷水門

釣り座は、六郷水門の近辺です ...

セイゴとハゼと牡蠣のフライ盛り合わせ

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釣行, 魚介fishing, gohan

今回、多摩川の夜釣りに向かったのは、いつもより少し上流に行った場所です。

前回は河口部の夜釣りでハゼしか釣れなかったので、逆の中流部の方に足を伸ばしました。

天候は曇時々 ...

アジ1匹で作る、たたき丼とアラ汁

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魚介gohan

アジ1匹と少量の薬味とご飯だけで作る、満足度の高いたたき丼とアラ汁です。

薬味を刻んでおきます。

生姜千切り長ねぎみじん切りシソ千切り

まずアジのゼイゴとうろこを取り除きま ...

ハゼと舞茸とシソの天ぷら

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釣行, 魚介fishing, gohan

本日は多摩川河口のポイントで夜釣りをします。

航空ファンとバズーカ

天候は晴れ、気温26度で過ごしやすい陽気です。

この日は釣り場までやって来て、いつもと違う情景に出くわし ...

多摩川で釣ったセイゴの塩焼き

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釣行, 魚介fishing, gohan

この日の天候は晴れ、気温は20度前半、日の入りは17時半、満潮は20時、中潮です。

思い出の釣り具

釣り座は、初めて来る場所です。17時過ぎに到着、投げ竿2本を出します。

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ウナギの蒲焼き丼と肝吸い

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釣行, 魚介gohan

多摩川でウナギを釣って

捌いて

いよいよ今日は、蒲焼きと肝吸いにしていただきます。

なお、今回の調理工程(焼き)の詳細に関しては、下記のサイトを参考にさせてて ...

まな板にのせたウナギ

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魚介gohan

前回

多摩川で釣ったウナギを、今日は捌きます。

本来であれば、そのまま焼いて、いただくところまでいきたいのですが、諸事情で本日は捌くまでです。

もともとこの日 ...

ハゼの蒲焼き丼

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釣行, 魚介fishing, gohan

今回ハゼ釣りに向かったのは、多摩川河口部、神奈川県側の護岸です。

この日は満潮が朝早くと夕方にあたり、潮が引くと釣りにならない場所なので、夜明けと同時に家を出ました。

途 ...

味覇から揚げ粉を使った鶏胸肉とハゼの唐揚げ

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, 釣行, 魚介fishing, gohan

多摩川、葦原のポイントにハゼ釣りにやって来ました。

空は降り出しそうな曇天ですが、約一週間前に買ったアオイソメが冷蔵庫に残っていたので、使い切るために来ました。

この日は ...

アジの酢締め

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魚介gohan

近所のスーパーで、アジが2匹で298円で売っていたので買ってきました。

おろして、酢締めのお刺身にしていただきます。

アジはゼイゴとうろこを取り、頭を切り落とします。内臓 ...

アジフライ

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魚介gohan

子供の頃にハマっていた釣りを、ふとしたきっかけで再開しました。住んでいる場所と季節の巡り合わせから、多摩川で手頃なハゼ釣りを楽しんでいます。

忘れがちですが、スーパーに並ぶ「豚コマ」 ...

ハゼのかき揚げ

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釣行, 魚介fishing, gohan

前日に多摩川で釣ったハゼをかき揚げにしていただきます。

持ち帰ったハゼは粗塩を振りかけてこすり洗いしてから水で洗い、ぬめりと汚れを取り除きます。

包丁でうろこを落としたら ...

ブルーギルの塩焼き

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釣行, 魚介fishing, gohan

この日、竿を持って向かったのは葦原に囲まれたポイントです。

上流から下流まで見渡しても葦ばかりで、人の姿がまったく見えません。これは理想的な釣り場のようです。

しかし実際 ...