鱈のフライ

1,546ビュー

魚介gohan

この季節、お鍋におなじみの鱈の切り身をフライにしてみました。

今日のお味噌汁は、ほうれん草と油揚げです。

フライを揚げる前に味噌汁を作っておきます。

鰹節でと ...

圧力鍋でぶり大根

2,979ビュー

魚介gohan

圧力鍋を使ってぶり大根を作りました。

圧力鍋の威力で時短かつ手間いらず、その代わりにぶりあらの下ごしらえにはちょっと手間をかけます。

大根は皮をむいて厚めに切り分けます。 ...

キノコたっぷり鮭のホイル焼き

1,737ビュー

魚介gohan

洗って切っただけの食材をアルミホイルに包んで蒸し焼きにするホイル焼きは、水や調理器具や時間の限られた野外料理のような手軽さと大胆さがありますが、実は素材の繊細な持ち味をストレートに堪能できる秀逸 ...

秋刀魚の塩焼きとたまねぎの味噌汁

1,561ビュー

魚介gohan

秋ですね。

まだまだ蒸し暑さもありますが、着実に季節は移り変わっております。

たとえば、

夏の間は部屋の隅で平たくビヨーンと伸びきっていた飼い猫が、急に膝の上 ...

カツオののっけ盛り、キドニービーンズのサラダ

1,375ビュー

魚介gohan

会社の帰りにスーパーに立ち寄って買い物をした。カツオが半額に値引きされてきたので買ってきた。刻んだ香味野菜などをたっぷりのせていただく。

昨日作ったキドニービーンズのサラダが残ってい ...

焼きめざし、大豆とごぼうの玄米ご飯、水菜の納豆あえ、キュウリと玉ねぎの酢の物

1,589ビュー

野菜, 魚介gohan

めざし焼いた。

大豆とごぼうを入れて玄米炊いた。

水菜を刻んで納豆であえた。

キュウリと玉ねぎで酢の物作った。

ぬか漬けを刻んだ。

そ ...

アジの干物の素揚げ、キュウリとタマネギの酢の物

1,877ビュー

魚介gohan

アジの干物を使ったレシピを検索していて、油で揚げるとうまいという話を知った。じっくりと素揚げにすると骨ごと食べられるという。試してみよう。あとはキュウリとタマネギの簡単な酢の物だ。

...

カツオのガーリックステーキ風味サラダ

1,420ビュー

魚介gohan

会社からの帰りに閉店間際のスーパーに立ち寄って買い物をした。カツオのたたきが半額で残っていたので買ってきた。

今日、参考にしたのがこちらのレシピだ。

カツオのガーリックス ...

サバの竜田揚げと新たまねぎの辛みソース

2,606ビュー

野菜, 魚介gohan

サバの半身を買ってきたので何を作ろうかとネットで検索して見つけたおいしそうなレシピがこちら

 

松田 美智子さんのレシピ|使える料理レシピ集 みんなのきょうの料 ...

野菜たっぷり豆アジの南蛮漬け

2,367ビュー

野菜, 魚介gohan

スーパーで小さいアジがたくさん入ったパックを買ってきた。低温の油でじっくり揚げて、たっぷりの野菜と一緒に南蛮漬けにしてみた。

アジは内臓とエラ、ゼイゴを取って水洗いしたあと、よく水分 ...

鰹と新たまねぎのコチュジャン和え

2,226ビュー

魚介gohan

新緑がまぶしいこの季節になると食べたくなるのが鰹だ。

目には青葉 山ほととぎす 初鰹

スーパーで買い求めた鰹のたたきのサクには、しっかりと「冷凍」と記されていたが、まぁ細 ...

いわしの蒲焼き丼

1,397ビュー

ご飯・丼, 魚介gohan

会社の帰りにスーパーに立ち寄って買い物をする。

今日は魚の気分かなと鮮魚売り場をのぞいても、閉店間際のタイミングでは半額になった刺身の売れ残りがチョボチョボと並ぶばかりで、さびしい限 ...

いわしの生姜煮、しじみの味噌汁

1,598ビュー

魚介gohan

今日は久しぶりに会社を早めに退社できたので(といっても19時)、帰りにスーパーに立ち寄って買い物をしてきた。

いわし5匹で300円の格安パックと、しじみを買ってきた。それぞれを生姜煮 ...

はまぐりと卵の丼

1,680ビュー

ご飯・丼, 魚介gohan

ひな祭り需要の売れ残りか、はまぐりが安売りしていたので買ってきた。

吸い物、直火焼き、他にはまぐりの食べ方といったら何だろう。

うーん、パスタ=ボンゴレかなと思ったが、ニ ...

ひいかと菜の花の丼

1,778ビュー

ご飯・丼, 魚介gohan

ひいかという小さいイカをひとパック買ってきた。

どう食べようかと考えてまず思いついたのはパスタだったが、トマト煮のパスタは作ったことがあったので、今日は軽く煮付けて丼にしてみた。

サバ水煮缶の味噌汁

4,129ビュー

魚介gohan

思わず息がつまるような冷たい強風が吹きすさぶ夜道を走って帰ってきた。

澄み渡った大気の下で、街灯のきらめきは固く、美しく、不変の存在感があった。走りながら空を見上げると、この都会でも ...

焼き鮭ハラミ、根菜の煮物、卵かけご飯、ミニトマト

1,728ビュー

猫あるいはケイン, 魚介gohan

鮭ハラミをグリルで焼いた。

残り物の根菜の煮物を温め直した。

炊きたての卵かけご飯にした。

猫もきた。

朝ご飯のような晩ご飯だったけど美味しかった ...

トラウトサーモンのマヨ・フライ

3,283ビュー

魚介gohan

刺身用として売られていたトラウトサーモンの切り身をフライにしてみた。

フライといえば、材料に小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせて、パン粉の衣をつけて揚げるという、天ぷら以上に手間のかか ...

白魚と春菊のかき揚げ丼

2,609ビュー

魚介gohan

週末の今夜は、ちょっとだけいつもより早く帰ってこられたのでスーパーに立ち寄って買い物をした。

閉店間際で陳列物のほとんどなくなった鮮魚売り場で、見慣れない魚が目にとまった。透明感のあ ...

鱈の湯豆腐

2,990ビュー

魚介gohan

寒い日が続いている。

身体を突き抜けるような寒風が吹き荒れた昨日よりはましだが、通勤ランでかいた汗が走り終えるとすぐに冷えて、凍えてしまうほどだ。

そこで今晩は湯豆腐で温 ...