シャトルシェフで作るぶり大根
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ぶりのあらが安かったので、保温調理のシャトルシェフを使って、ぶり大根を作ります。
参考にしたレシピはこちら
煮詰めずに、汁がたっぷりの仕上がりになります。
ぶ ...
カレイの煮付け
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煮魚を食べたくなったので定番のカレイの煮付けを作ります。
フライパンに醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1、日本酒100ml、水100ml、生姜を入れて火にかけます。
焼き塩鯖寿司
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焼いた塩鯖をまるごと使ってお寿司を作ります。
ラップを使った棒寿司ですね。
塩鯖は小骨を抜いてから、ロースターで焼きます。
シソと生姜は千切りに、焼いた塩鯖は ...
新タマネギの玉子丼、アサリの味噌汁
2,355ビュー
新タマネギの甘みが美味しい玉子丼と、アサリの味噌汁です。
新タマネギは薄切りにします。
卵は軽く溶いておきます。
こすり洗いしたアサリと出汁昆布を水から煮てい ...
アサリとジャガイモとブロッコリーの蒸し煮
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アサリとジャガイモとブロッコリーを蒸し煮にしました。
アサリの旨味をたっぷり含んだジャガイモとブロッコリーをいただきます。
アサリは砂抜きをしてから、こすり洗いしておきま ...
イワシの生姜煮
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イワシの生姜煮は、私が自炊を始めた20年ほど前、はじめに覚えた料理のひとつです。
この頃は作っていませんでしたが、イワシが安く売っていたので久しぶりに作りましょう。
手に ...
牡蠣と菜の花の炒めもの
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冬が終わろうとしているのに、まだ牡蠣をいただいていないことに思い当たりました。
これはいけません😮
パスタとかフライとか、食べたいメニューはたくさんありま ...
【お得で満足】マグロのあらの唐揚げ
24,339ビュー
たっぷり入ったマグロのあらが、1パック300円もしない値段で売っていたので買ってきました。
煮物にしようと考えていたのですが、油で揚げてみるのも美味しいということなので試してみます。 ...
銀だらのピリ辛煮
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鱈の美味しい季節となりました。
いつもの鍋ではなく、他の調理法はないかなと探していたところ、こんなレシピを見つけました。
みんなのきょうの料理 栗原はるみさんの定番ごはん ...
秋刀魚の塩焼き、きんぴらごぼう、小松菜のおひたし、基本の食事
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仕事で4月から異動した部署は、とんでもなく残業が多いところでした。会社を出るのが早くて21時、ヘタをすると23時とかになってしまう毎日が続き、月の残業時間は70時間。残業80時間が過労死ラインと ...
カツオと芹のコチュジャン和え
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会社の帰りにスーパーに立ち寄り、カツオたたきの切り身を買ってきました。
薬味と一緒にポン酢で食べれば美味しいに決まっているのですが、今日は趣向を変えてコチュジャンで合えてピリ辛風にし ...
ピーマンと小女子のナンプラー炒め、大根の味噌汁
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ご無沙汰しております。
仕事が少し忙しくなったこともあり、まともな自炊ができない日が続きました。
少し早めに帰ってこられたので今日は自炊にしましょう。
簡単な ...
新巻鮭の三平汁
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正月に帰省したおりに母から手渡された新巻鮭の切り身が冷凍庫に入っていたのを思い出しました。
桜がほころび始めた4月だというのに真冬のような冷たい雨が降る週末、これは鍋にするしかありま ...
ぶりの塩焼きで猫がぐいぐいきた
3,047ビュー
ぶりの切り身を買ってきました。
まず頭に浮かんだ調理法は照り焼きですが、切り身がそのまま美味しそうに見えたので、今日はシンプルに塩だけで焼いてみました。
他には、キャベツ ...
睡蓮鉢に氷張る・カレイの煮付け、菜の花とタマネギの味噌汁
2,318ビュー
イヤー寒いですね。
関東でも今年一番の寒さということで、今朝ベランダに出てみると睡蓮鉢に氷が張っていました。
暖かくなる前にスイレンの株の植え替えをする必要があることを思 ...
鱈のフライ、ほうれん草と油揚げの味噌汁
1,903ビュー
この季節、お鍋におなじみの鱈の切り身をフライにしてみました。
今日のお味噌汁は、ほうれん草と油揚げです。
フライを揚げる前に味噌汁を作っておきます。
鰹節でと ...
圧力鍋でぶり大根
3,315ビュー
圧力鍋を使ってぶり大根を作りました。
圧力鍋の威力で時短かつ手間いらず、その代わりにぶりあらの下ごしらえにはちょっと手間をかけます。
大根は皮をむいて厚めに切り分けます。 ...
キノコたっぷり鮭のホイル焼き
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洗って切っただけの食材をアルミホイルに包んで蒸し焼きにするホイル焼きは、水や調理器具や時間の限られた野外料理のような手軽さと大胆さがありますが、実は素材の繊細な持ち味をストレートに堪能できる秀逸 ...
秋刀魚の塩焼きとたまねぎの味噌汁
1,919ビュー
秋ですね。
まだまだ蒸し暑さもありますが、着実に季節は移り変わっております。
たとえば、
夏の間は部屋の隅で平たくビヨーンと伸びきっていた飼い猫が、急に膝の上 ...