料理

マルちゃん正麺・旨塩味とトマトジュースでつくる冷やしラーメンです。

氷を浮かべた冷たい旨塩トマトスープで、生麺に限りなく近い食感の正麺をツルツルといただきます。

つくり方 ...

こう暑い日が続くと台所で火を使って料理をする気には、到底なりません。

しかし、暑くてもつくりやすくて食べやすい冷たい麺類ばかりでは飽きもくるというものです。

そこでこの異 ...

椎茸とアンチョビのシンプルなパスタです。

椎茸石づきを切り落とし、傘はスライスし、軸は指で縦に裂くアンチョビ細かくほぐしておくニンニクスライス唐辛子小口切りパセリみじん切り

フライパン ...

すりおろし生姜と豚コマ肉でつくる簡単な冷たい肉そばです。

生姜すりおろす長ねぎ小口切りつゆめんつゆ大さじ３、水400mlを合わせる

鍋にお湯を沸かし、豚肉を軽く茹でて、火を通します。

トマトジュースでつくるお手軽簡単チリトマトを、ご飯にかけていただきます。

玉ねぎみじん切り冷凍いんげん1cm幅に切るニンニク薄切り唐辛子小口切りパセリみじん切り

オリーブオイル大さじ１ ...

照り焼きにしようと鶏もも肉と長ねぎを買ってきましたが、気が変わって生姜焼きにしてみます。「豚肉の生姜焼き」の鶏肉バージョンです。

鶏もも肉一口大に切り分け、軽く塩と胡椒をする長ねぎななめ切 ...

パセリやバジルやシソなどのハーブ類は、料理の仕上げに彩りと香りを与える重要なファクターです。

それゆえにドライやフリーズではなく、できればフレッシュな素材を使いたいわけです。 ...

ときおり思い出したように食べたくなる日清カップヌードルのチリトマトヌードルですが、味の再現は難しいと思っていました。

チリパウダーを使ったとして、それ以外の味付けの見当が付きません。 ...

先日つくったソーキの残りをほぐして、汁ごとご飯にかけていただくという、超絶簡単な一食をつくります。

ソーキ箸を使って骨を外して、ほぐす細ねぎ小口切り

炊きたてのご飯を丼に入れ、温めたソ ...

沖縄をロードバイクで一周したときに、宿泊したホテル最寄りの食堂で食べたソーキそばがこちらです。

１日を走り終えたサイクリストの空腹という絶大なバイアスを差し引いたとしても、それはそれ ...

前回、思い付きで色々な食材を加えて失敗しましたので、今回は余計なものをそぎ落とした究極のシンプルさで再挑戦です。

冷やご飯電子レンジで１分ほど温めておく細ねぎ小口切り

鍋に大さじ２のサ ...

マルシンフーズ様のＨＰに掲載されている『マルシンハンバーグでドライカレー』

こちらを少しアレンジしてつくります。

カレールーを買ってくるのがおっくうなので、常備しているカ ...

かつおのたたきと刻んだ薬味をのせた冷たいお蕎麦をつくります。

かつおの多たたき少し厚めに切り分けるミョウガ縦半分に切ってからななめ切りにし、ひとつまみの塩でもむ生姜すりおろす細ねぎ薄い小口 ...

以前、懐かしい味のマルシンハンバーグを使ってナポリタンをつくりました。

この日もマルシンハンバーグを使ったアレンジレシピでも何かつくろうか、と考えていたのです。

そこでた ...

シャトルシェフでつくった角煮の残りをのせてラーメンにしました。

写真上部のビニール袋は、角煮の煮汁に漬けた味付け卵です。

作った醤油ラーメンに、レンジで温め直した角煮、味 ...

シャトルシェフの保温調理で豚の角煮をつくります。

角煮といえば普通は香り付けに生姜を使いますが、今回は代わりにニンニクを使ってみます。

参考にしたレシピはこちらです。

ちりめんじゃことセロリを使った簡単なパスタです。

セロリ斜めにスライスするニンニクスライス

オリーブオイルでニンニクと唐辛子を熱し、香りが立ったらニンニクは取り出し、ちりめんじゃこを加 ...

塩辛を使ってパスタと焼きそばをつくりましたので、今回はチャーハンをつくってみます。

手元には、他に紅生姜と揚げ玉があります。どちらも少量で料理を引き立てる名脇役です。一緒に入れたら美 ...

今日も冷蔵庫がすっからかんです😨

明太子が一腹あったので、とりあえずパスタをつくろうと考えました。

他には、使いかけのニンニクが 1/2 個。

ラー坊って？

『ラー坊』とは、株式会社マルタイの公式キャラクター「マルタイファミリー」の長男であり、『マルタイラーメン』の妖精に他なりません。

設定はこんな感じです😉