料理

去年の春先に種を撒いたケールですが、夏から秋の終わりまで新鮮な緑を食卓に提供してくれました。

冬になって葉が枯れ出したので茎の一番下を切り、全草を取り除きました。根も抜いてゴミなどを ...

珍しくふきのとうが売っていたので買ってきました。

私にとって春といえば、まず菜の花ですが、野菜として栽培されている菜の花と違い、ふきのとうをスーパーで見かけることはあまりありません。 ...

鶏胸肉とブロッコリーで鶏チリをつくります。

鶏胸肉は一口大のそぎ切りにして軽く塩胡椒をし、大さじ１の酒をもみ込んでから30分ほどおきます。

ブロッコリは房を食べやすい大き ...

去年の夏につくって冷凍してあったバジルソースを使ってパスタを作ります。

鶏胸肉はすぐに火が通るように、薄くそぎ切りにして、軽く塩と胡椒をしておきます。

少量のオリーブオイ ...

シャトルシェフを使って、芹の香り豊かな温かい蕎麦を作ります。

芹は根と茎と葉の部分に切り分けます。鶏胸肉はそぎ切りにします。

水1200mlと削り節でダシをとります。醤油 ...

タマネギがたっぷり入ったシンプルな牛丼をつくります。

牛肉150gは一口大に、タマネギはくし切りにします。

削り節で200mlのダシをとり、醤油大さじ２、みりん大さじ１、 ...

豚のハツをを使って野菜炒めをつくりました。

ハツは流水でよく洗ってから塩、胡椒、酒をまぶしておきます。

ニンジンとニラは一口大に、ニンニクと生姜はみじん切りにします。

今回つくるレシピはこちらです。

『コンフィ』とはなんぞやというと、

コンフィ（フランス語：confit）はフランス料理の調理法であり、各種の食材を風味をよくし、なおかつ保 ...

たっぷりの豆苗とツナ缶を使った簡単でおいしいパスタです。

豆苗は1/2パックを半分に切り、ツナ缶はオイルをきっておきます。

オリーブオイルでニンニクと唐辛子を弱火で熱し、 ...

たこ焼き粉が残っていたので、菜の花と桜エビを入れてお好み焼きを作ってみました。

菜の花とキャベツは、ざっくりと粗く刻みます。

ボールに、たこ焼き粉100g、卵１個、水12 ...

釜揚げの桜エビと菜の花を使った、この季節の定番パスタです。

菜の花は洗って、三等分に切り分けます。

オリーブオイルでニンニクと唐辛子で熱し、香りが立ったら桜エビを加えます ...

豚挽肉とニンニクの芽を炒め合わせてご飯にかけた簡単でおいしい丼です。

ニンニクの芽は洗ってから細かく刻み、ニンニク、生姜、長ねぎはみじん切りにします。

ごま油でニンニクと ...

舞茸と鶏もも肉を使ったシンプルなパスタをつくります。

鶏もも肉は切り分けて、軽く塩と胡椒をしておきます。舞茸は食べやすい大きさに裂いておきます。

オリーブオイルにニンニク ...

骨付き豚バラ肉と大根で「和風スペアリブ」つくります。

参考レシピはこちら

お肉の量を減らして、代わりに厚揚げを入れたコスパ重視バージョンです😙

すりおろした大根を加えた、温かいみぞれ蕎麦を作ります。具材は鶏もも肉となめこにしましょう。

大根と生姜はすりおろし、鶏もも肉は一口大に切り分けます。

水とめんつゆを煮立た ...

鶏のハツを、ねぎ塩ダレの丼にしてみました。

ハツは切り開き、しばらく水にさらして血の残りを取り除いてから水気を切っておきます。

長ねぎは薄く切り、小松菜は 2cmくらいに ...

カニカマとキャベツを使って簡単なチャーハンを作ります。

カニカマは半分に切ってほぐし、キャベツは粗いみじん切りにしておきます。

サラダ油でキャベツがしんなりするまで炒め、 ...

「ねぎま鍋」をつくろうと下仁田ねぎとマグロのあらを買ってきたのですが…

いつの間にかパスタになってしまいました😅

マグロのあらは洗って適当な大きさに切り分 ...

いかのゲソとエンペラが安く売っていたので、これを入れたキムチ鍋をつくります。

洗ったゲソは一本ずつに、エンペラは一口大に切り分けます。

豚バラ肉、長ねぎ、ニラは食べやすい ...

クリームシチューを作った時に余ったルーを使ってクリームパスタを作ります。

具材は鮭とベーコンとタマネギです。

鮭とベーコンは一口大に切り分け、タマネギは薄切りにします。