パスタ

牡蠣とトマト缶を使ったシンプルで美味しいパスタを作ります。

オリーブオイルでニンニクをゆっくり炒めて香りが立ったらトマト缶と唐辛子を加えます。

ホールトマト缶を使ったので ...

ジェノバソースと相性抜群のジャガイモを使ってパスタにします。

旨味のアクセントとして、茹でタコも入れてみましょう。

タコはぶつ切りにし、ジャガイモは皮をむいてから大きめの ...

詳細は後日記すと思いますが、個人的な理由で、カルシウムをたくさん含んだ食事をとる必要があります。

カルシウムといえば、思い付くのが「鮭の中骨缶」です。

ベランダでプランタ ...

先日、ベランダー・プランター栽培のバジルの一部をジェノバソースにしました。

バジルはまだたくさん茂っているので、今回は残りを一気に加工します。

量が量なので、収穫したバジ ...

先日作ったジェノバソースでパスタを作ります。

具材はアスパラガスのみですが、香り高く、コクのある美味しいパスタになりました。

レタスとミニトマトは、たまねぎドレッシングで ...

ベランダで栽培しているケールを使って、昔ながらのナポリタンを作ります。

ケールはざっくりと刻み、イタリアンパセリはみじん切り、ウィンナーはななめ切りに、たまねぎはスライスします。

この真夏の炎天下にロードバイクでペダルを回すのはさすがに危険を感じたので、少しでも涼しい朝の７時過ぎに出発しました。

すでに日射しは強いのですが、風を切って走れば耐えられるくらいの暑 ...

黄色いラベルの、デザインがおしゃれなサバ缶が売っていたので使ってみます。

味見をしてみると、普通のサバ缶に比べて、より素材感が強いように感じました。

そして水煮ではなくオ ...

サバ缶とトマトを使ったパスタと、ケールのグリーンサラダ、どちらも手軽に作れる美味しいメニューです。

サバ缶は1/2を使い、トマトは角切りにします。

洗ったケールはちぎって ...

茄子と挽肉を使ったトマトソースのパスタを作ります。

茄子はヘタを取ってから乱切りにして、薄い塩水に５分ほどさらしてから水を切っておきます。

切った茄子を薄い塩水につけると ...

これまではベランダ菜園でゴーヤを育ててきました。

今年はちょっと違った植物の栽培に挑戦です。（実はゴーヤの種も撒いたのですが、３年前の種だったからか、うまく発芽しませんでした
...

旬を迎えた茄子を焼き茄子にして冷製パスタにします。

合わせるのはトマトと、香ばしくから煎りしたちりめんじゃこです。

トマトはヘタを取って湯むきにします。

ちり ...

屋外を走っていると、季節が春から夏へと一段と進んだのが感じられます。

５月の青空の下で走ったときも同じように日射しは強く、気温が高かったのです。

しかし６月の風は、５月の ...

窓の外には夏を先取りした日射しがあふれています。

そういう光景を目にすると、室内にいるのがもったいない気がして、どうしても走りに行きたくなります。

気温は高いですが、真夏 ...

小さなホタルイカを醤油に漬け込んだ「ホタルイカの沖漬け」でパスタを作ってみました。

蟹味噌をつかうパスタを考えれば、これもアリではないかと検索してみると、やはり先達はいらっしゃるよう ...

アサリを使ったトマトソースのパスタです。

アサリはこすり洗いして汚れを落とし、タマネギとニンニクはスライスします。

鍋にオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で熱し ...

私的に、アサリの美味しさを堪能するメニューの１番が「お味噌汁」であれば、次点は「パスタ」ですね。間違いありません😘

ニンニクはスライスし､イタリアンパセリはみじん切り ...

卵を使ったパスタといえばカルボナーラですね。

ずっと以前にトライしてみたことがありますが、あまりうまくできなかったような😑

チーズを使わず、卵だけで、カル ...

鶏のハツと舞茸でパスタを作りました。

鶏のハツ（心臓）のやわらかな歯ごたえと旨味、舞茸の香りが美味しいパスタです。

鶏のハツは切り開き、しばらく水にさらします。残った血の ...

冷蔵庫にある食材でパスタを作ります。

本日、冷蔵庫にあったのは豚コマとほうれん草、それにタマネギです。トマトピューレの残りもありました。

これだけあれば十分に美味しいパス ...