ニンニクの芽と青唐辛子のガパオライス
ガパオライスにはピーマンやパプリカ、インゲンなどの緑の果菜を入れることが多いですが、今回はニンニクの芽を使います。ガパオにニンニクは欠かせないことから、ニンニクの芽との相性は抜群です。
材料
| 鶏挽肉 | 200g |
| ニンニクの芽 | 80g |
| 青唐辛子 | ４本 |
| 卵 | １個 |
| バジル | 適量 |
| オイスターソース | 大さじ１ |
| ナンプラー | 小さじ２ |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 胡椒 | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
| ご飯 | 適量 |
- ニンニクの芽
- 1cm幅に切る
- 青唐辛子
- 輪切り
- バジル
- 葉を摘む
フライパンにサラダ油大さじ１を熱して、鶏挽肉から炒めていきます。
挽肉の色があらかた変わったら、青唐辛子を加えます。
２分ほど炒めたら、ニンニクの芽を加えます。
３分ほど炒めたらオイスターソース、ナンプラー、砂糖を加え、胡椒を挽きます。
調味料が全体になじむまで炒め合わせたら最後にバジルを加えます。
ひと混ぜしたら火を止めます。
別の鍋で上にのせる卵焼きをつくります。
多めのサラダ油をかけながら揚げ焼きのようにします。お皿によそったライスにガパオをかけ、卵焼きをのせてできあがりです。
ニンニクの芽の香りと歯応えが、ガパオにとてもよく合います。
つくって大汗をかき、食べてまた大汗をかく。
まさに、そんな季節にぴったりの元気が出るガパオライスになりました。
ニンニクの芽と青唐辛子のガパオライス by movinow概要
レシピ名
ニンニクの芽と青唐辛子のガパオライス
投稿者movinow
投稿日
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調理時間
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