料理

思い出したようにアサリのパスタが食べたくなりました。そういえばアサリのパスタは久しく食べていません。

つくるのは基本的なボンゴレビアンコです。アサリさえあれば、とても簡単にできます。 ...

いつでも手軽につくれておいしいインスタントラーメンですが、気温が上がる季節には食べづらいものです（クーラーの効いていない部屋では）

そこで熱いスープを省略して「焼きラーメン」にしてい ...

ブラックオリーブの「黒」と赤パプリカの「赤」、そして青唐辛子の「緑」を彩りにしたパスタです。オリーブやパプリカと同量の青唐辛子を使うと大変なことになりそうなので、「緑」はイタリアンパセリで補いま ...

今回つくるのは、こちらの動画のレシピです。

夏に食べたいワンパン料理の最高峰。旨み凝縮肉汁がたまらん！自慢の鶏肉レシピ

材料

鶏もも肉１枚360gパプリカ1/2個玉ねぎ

かつおの刺身には独特のクセがあります。そこで色々な薬味が使われます。そこがマグロとの大きな違いです。

かつおの臭み抜きで塩水に漬けるというレシピがありました。参考にして、それで「づけ ...

エビを使ったレシピを検索していて、ハワイにガーリックシュリンプという料理があるのを知りました。

ハワイのガーリックシュリンプは、地元の食材を使ったシンプルな料理で、ハワイの北部、特に ...

細切りにしたピーマンと豚肉を炒め合わせた「青椒肉絲」的な炒めものです。味付けはオイスターソースとナンプラーを使います。

材料

豚ロース薄切り120gピーマン ５個17

カゴメのサルサとツナ缶と青唐辛子を混ぜるだけできる簡単な冷製パスタです。

材料

カゴメ・サルサ1/2瓶ツナ缶１個青唐辛子1/2本イタリアンパセリ適量レモン果汁大さじ１

豚肩ロースの薄切り肉と椎茸を使ったパスタです。

材料

豚肩ロース薄切り90g椎茸３個60gニンニク１かけ唐辛子１本イタリアンパセリ適量パスタ120g塩少々胡椒少々オリ

先日つくった「豚カシラの旨辛野菜炒め」のゴーヤバージョンです。

味付けには、青唐辛子とキムチの素を使います。

材料

ゴーヤ２本320g豚コマ肉200g玉ね

ニンニクの風味とローズマリーの香りを効かせたバターソースでいただく鶏胸肉のソテーです。

材料

鶏胸肉１枚380gニンニク１かけローズマリー1枝バター20g塩少々胡椒少

ツナ缶とレタスのチャーハンに青唐辛子を入れてみました。

材料

ツナ缶１個70gレタス１枚50g青唐辛子1/2本卵１個長ねぎ10cmナンプラー小さじ１胡椒少々冷やご飯2

市販の蒲焼きのタレを使って、茄子の照り焼き丼をつくりました。使う食材も調理法も、とてもシンプルです。

材料

茄子２個豚バラ肉120g蒲焼きのタレ15g塩少々胡椒少々サ

旨味と食べ応えのある豚カシラを使った野菜炒めです。青唐辛子とキムチの素を使って旨辛に仕上げました。

材料

豚カシラ160gピーマン１個もやし1/2袋玉ねぎ1/2個青唐

茄子とベーコンのパスタです。普通のベーコンの代わりに信州ハムのパンチェッタを使ってみました。

材料

茄子２個パンチェッタ30gミニトマト７個ニンニク１かけ青唐辛子1/

ターメリック、クミン、コリアンダーにトマトケチャップを使った、簡単につくれてスパイシーなドライカレーです。

味付けは、👇こちらのカレーチャーハンとほぼ同じです。

グリルでじっくり焼いて甘みを引き出した赤パプリカと、フレッシュな辛みが特徴の青唐辛子を合わせたパスタです。

材料

赤パプリカ１個青唐辛子1/2本ミニトマト６個ニンニク

先日つくった鶏天の残りを卵でとじて丼にしていただきます。

材料

鶏天の残り６個卵２個長ねぎ50g★めんつゆ大さじ１★水150mlご飯好きなだけ１人分

定番のキャベツとアンチョビを使ったパスタです。

些細なことですが、キャベツの調理法に少しこだわりました。以下は、あくまでも私の好みです。

細切りにする

ざく切りではなく細切 ...

タコライスとは、タコスの具材をご飯にのせたレシピです。「tacos rice」で検索すれば Okinawa Taco Rice がヒットするように、沖縄発祥の料理として知られています。米軍基地が ...