
アボカドとパプリカの刺身風丼
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少し前にNHKの「ためしてガッテン」でパプリカの特集をやっていました。
『ビタミン補給の救世主!パプリカ 魅惑の新世界』
この20年にわたる長寿番組は観ていて新鮮な驚きも ...

【食べるなら今でしょう】ゴーヤとナスとトマトの夏カレー
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この頃は家に帰ってから真っ暗なベランダに出て、なっているゴーヤの実を確認しています。
季節が進んでくるとゴーヤの実はあっという間に熟れてしまうので、毎朝水遣りのときにチェックしていた ...

ゴーヤの豆腐丼
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ベランダで緑のカーテンとなり、苛烈な真夏の陽射しを遮ってくれているゴーヤですが、ここのところ特に実の成長が著しいです。
毎朝たっぷり水遣りをしてながら、ぶら下がっている実をひとつひと ...

テンペとししとうの照り焼き丼
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菜食寄りの食事をするようになってからまだ日は浅いのですが、これまで気にもかけなかった食材を色々と試す機会が増えました。鶏肉とか豚肉を食べなかったら何を食べたらいいのか、食べるものが半減するんじゃ ...

納豆チャーハンは納豆ご飯をこえられるのか、について
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納豆はそのままかき混ぜて、醤油と長ネギだけで十分おいしいです。
納豆かけご飯は、卵かけご飯と並んで、「カツ丼」とか「親子丼」のレベルには届かないまでも、十分にメインをはれる一品料理だ ...

ひよこ豆のカレーチャーハンとチリビーンズ
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今日は、残り物のチリビーンズを添えたカレーチャーハンを作った。
ミニトマトとセロリは切り分けてからドレッシングであえておく。
鍋にサラダ油を熱し ...

大豆と釜揚げひじきのチャーハン、白花豆とミニトマトのサラダ
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大豆と釜揚げひじきでチャーハンを作った。
ミニトマトは半分に切り、白花豆、みじん切りのたまねぎ、ピーマンとドレッシングであえてサラダにする。
ごま油を熱して小女子と大豆を ...

豆腐ハンバーグ大豆カレー
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先日作った豆腐ハンバーグと大豆カレーが少しずつ残っていたので、新たに玉ねぎと茹で大豆、瓶詰めのカレーペーストを足して一品としてみた。
瓶詰めのカレーペーストは、『PATAK̵ ...

大豆と新ごぼうのカレー(サバ缶入り)
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冷凍した蒸し大豆が残っていたので豆のカレーを作ろうと思った。
ルーではなくカレー粉を使って、煮込まずにサッと作れるレシピを探して、見つけたのがこちら。
ごぼうと豆のキーマ ...

納豆カレーチャーハン
3,427ビュー
玄米ご飯でチャーハンを作ろうと思った。白米に比べて固めに炊き上がる玄米は、パラパラチャーハンにうってつけなのだ。
冷蔵庫に納豆があったので「納豆チャーハン」で検索しいたら、おもしろい ...

ベランダー活動記録20150517/大豆とひじきの玄米ご飯
2,027ビュー
普段の寝不足を解消するべく、昨夜はよく寝た。
窓の外はいい天気だ。ちょっとだけ自転車で海へ向かおうかと思ったが、すでに高く上がった太陽を見てあっさりと断念。
ベランダに出 ...

玄米炊いた、レンジでチンたま、ピーマンと卵の炒めもの
2,339ビュー
思うところがあって玄米を炊いてみた。
数年前の一時期、玄米を食べていたことがある。家庭用の精米機を手に入れて、分づき米にして普通の炊飯器で炊いていた。ボソボソした食感も、自分としては ...

新タマネギとベーコンの炊き込みご飯、焼きそら豆
3,878ビュー
今日はいい天気だった。
ロングライドにはうってつけの陽気だったが行かなかった。その代わりに朝から掃除をして、散髪に行って、図書館に行き、カラッとしいて気持ちのよい日射しの中、多摩川の ...

塩鯖チャーハン
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「あるもの」で手軽に作れるメニューとして、パスタと並んで実力のあるチャーハン。冷蔵庫にあった塩鯖を焼いてほぐし、タマネギ、ピーマン、ニンジン、ミョウガなどと一緒に具材としてみた。
塩 ...

【エビと醤油の香り引き立つ】桜エビのチャーハン
2,067ビュー
釜揚げの桜エビをたっぷり使って、エビと醤油の香りが濃厚なチャーハンを作った。
ほうれん草と長ネギはみじん切りに。新たまねぎはスライスして水に少しさらし、ポン酢と酢で和える。トマトは四 ...

いわしの蒲焼き丼
1,917ビュー
会社の帰りにスーパーに立ち寄って買い物をする。
今日は魚の気分かなと鮮魚売り場をのぞいても、閉店間際のタイミングでは半額になった刺身の売れ残りがチョボチョボと並ぶばかりで、さびしい限 ...

明太子と小女子のチャーハン
2,308ビュー
会社から帰る途中で「明太子が食べたい」と思いついた。通勤ランナーは走りながら明太子の味を思い出していたりするのだ。
白いご飯に明太子をそのままのせて口に運ぶというのが一番おいしいとは ...

鶏胸肉の親子丼
3,049ビュー
NHK「きょうの料理」『鶏むね肉の王道おかず』より第4弾は親子丼です。
皮を外した鶏胸肉は小さめの削ぎ切りにしたらマヨネーズ大さじ1をまぶして15分くらいおく。片栗粉小さじ1と水小さ ...

鶏胸肉のチキンカレー
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NHK の『きょうの料理』で鶏胸肉の特集をやっていたので録画しておいた。
手軽に作れて、おいしそうなメニューばかりだったのだが、その中でも今日はチキンカレーを作ってみた。鶏胸肉をヨー ...

残り物で卵あんかけ丼を作ってスッキリ
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魯肉飯(ルーローハン)の残りがしぶとくちょっとだけあったので、豚ばら肉をすくいだして卵でとじ、汁をあんかけにして丼としてみた。残り物を使った簡単レシピだ。
魯肉飯の肉片をすくって溶き ...