軍道から

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山行trekking

ゴールデンウィークの前半、4月28日に武蔵五日市の山をハイキングしてきました。

この頃は身体的なアクティビティが低い日々を送っているので、久しぶりの山歩きはちょっと心配でしたが&#x ...

ニラともやしのピリ辛味噌ラーメン

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麺類gohan

ニラともやしを豆板醤で炒めたピリ辛の味噌ラーメンです。

ニラ、もやし、豆板醤、中華麺、味噌スープ、メンマ、長ねぎ

味噌スープは大さじ2、豆板醤は小さじ1を使います。

アサリのパスタ・ボンゴレロッソ

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パスタ

アサリを使ったトマトソースのパスタです。

アサリ、トマト缶、セロリ、タマネギ、ニンニク、唐辛子、ローリエ、イタリアンパセリ、白ワイン、オリーブオイル

アサリはこすり洗いし ...

メンマとほうれん草のチャーハン

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ご飯・丼gohan

パスタと並んで、とりあえずあるもの何でも入れれば、それなり料理ができてしまう便利メニューがチャーハンです。

今日「とりあえずあったもの」は「メンマ」と「茹でたほうれん草」です。

炊飯器で作る鶏チャーシュー

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gohan

炊飯器を使った低温調理で煮豚を作りました。

その時残ったタレを再利用して、今回は鶏チャーシューを作ります。

鶏胸肉を使った鶏ハムがありました。

またそれとは違 ...

アサリのパスタ・ボンゴレビアンコ

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パスタgohan

私的に、アサリの美味しさを堪能するメニューの1番が「お味噌汁」であれば、次点は「パスタ」ですね。間違いありません😘

アサリ、ニンニク、唐辛子、パスタ、オリーブオイル、 ...

炊飯器で作る豚肩ロースの煮豚

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gohan

炊飯器の「保温」機能を使った低温調理で煮豚を作ります。

豚肉とタレをジップロックに入れて炊飯器に入れて待つだけで、しっとりとした美味しい煮豚ができますよ😘

新タマネギの玉子丼、アサリの味噌汁

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ご飯・丼, 魚介gohan

新タマネギの甘みが美味しい玉子丼と、アサリの味噌汁です。

【新タマネギの玉子丼】新タマネギ、卵、めんつゆ、刻み海苔

【アサリの味噌汁】アサリ、出汁昆布、味噌

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香ばしい納豆チャーハン

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ご飯・丼gohan

納豆といえば、醤油とカラシを入れてよく混ぜてご飯にかけるのが好きすぎて、料理の食材として考えたことはありませんでした、昔はですね。

加熱するなんておそろしい😬、とあの ...

アサリとジャガイモとブロッコリーの蒸し煮

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野菜, 魚介gohan

アサリとジャガイモとブロッコリーを蒸し煮にしました。

アサリの旨味をたっぷり含んだジャガイモとブロッコリーをいただきます。

アサリ、ジャガイモ、ブロッコリー、ニンニク、白 ...

ほうれん草とベーコンのチャーハン

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ご飯・丼gohan

ほうれん草と卵とベーコンでパスタを作りましたが、同じ材料で今日はチャーハンを作ります。

ほうれん草、ベーコン、卵、ご飯、長ねぎ、ごま油

ほうれん草は軽く下茹でし、冷水で粗 ...

ほうれん草と卵のパスタ

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パスタgohan

卵を使ったパスタといえばカルボナーラですね。

ずっと以前にトライしてみたことがありますが、あまりうまくできなかったような😑

チーズを使わず、卵だけで、カル ...

鶏胸肉とジャガイモのローズマリー風味ソテー

5,132ビュー

gohan

鶏胸肉のローズマリー風味ソテーです。

付け合わせは鉄板のジャガイモです😙

鶏胸肉、ジャガイモ、ローズマリー、ニンニク、オリーブオイル、胡椒、塩

豚肉とニンニクの芽の丼

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ご飯・丼gohan

豚コマとニンニクの芽を使ったお手軽でリーズナブルで、とても美味しい丼です。

参考にしたレシピはこちらです😍

にんにくの芽と豚肉のピリ辛スタミナ丼

イワシの生姜煮

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猫あるいはケイン, 魚介cat, gohan

イワシの生姜煮は、私が自炊を始めた20年ほど前、はじめに覚えた料理のひとつです。

この頃は作っていませんでしたが、イワシが安く売っていたので久しぶりに作りましょう。

イワ ...

鶏のハツと舞茸のパスタ

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パスタgohan

鶏のハツと舞茸でパスタを作りました。

鶏のハツ(心臓)のやわらかな歯ごたえと旨味、舞茸の香りが美味しいパスタです。

鶏のハツ、舞茸、ニンニク、唐辛子、醤油、オリーブオイル ...

ポークソテー・ローズマリー

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gohan

豚ロース肉を、ローズマリーの風味をきかせてソテーにしました。

付け合わせはジャガイモですが、これもローズマリーの香りがよく合います。

豚ロース肉、ジャガイモ、ローズマリー ...

牡蠣と菜の花の炒めもの

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野菜, 魚介gohan

冬が終わろうとしているのに、まだ牡蠣をいただいていないことに思い当たりました。

これはいけません😮

パスタとかフライとか、食べたいメニューはたくさんありま ...

豚コマ肉とほうれん草のトマトソース・パスタ

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パスタ, 猫あるいはケインgohan

冷蔵庫にある食材でパスタを作ります。

本日、冷蔵庫にあったのは豚コマとほうれん草、それにタマネギです。トマトピューレの残りもありました。

これだけあれば十分に美味しいパス ...

菜の花と塩鯖の混ぜご飯

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ご飯・丼gohan

菜の花と塩鯖の混ぜご飯を作りました。

【混ぜご飯】菜の花、塩鯖、ご飯、醤油

【味噌汁】小松菜、タマネギ、煮干し、出汁昆布、味噌

小松菜とタマネギの味噌汁も作り ...