とり雑炊、残り物共演

今日の夕飯は、この数日間の残り物を片付けた。

昨日の手羽先鍋の残り汁はゼラチンでプルプルだったが、温め直して、このために残しておいた手羽先1本のほぐし身とぶなしめじを加え、冷やご飯が汁を吸うまで煮る。溶き卵と水菜をのせ、長ネギの小口切りを散らして、あっという間に雑炊が完成。

塩を入れた方が良かったかもしれないが、お腹が温まる優しい味だった。

他に牛スジとモツの根菜煮、そしてカブの葉の炒め物

残り物だけでも十分イケてるではないか。

たまにはこういう晩飯もヨロシイな。

お腹にも、財布にもやさしいものである。

新着記事

2025年7月11日 : 麺類

鶏とかいわれの冷たいお蕎麦

茹でた鶏胸肉とかいわれをのせて、薬味にミョウガを使った冷たいお蕎麦をつくりました ...

2025年7月10日 : ご飯・丼

ホーリーバジルのベビーリーフで開幕ガパオライス

去年、プランターで自家栽培していたホーリーバジルです。 プランターにワサワサ茂っ ...

2025年7月9日 : パスタ

オクラとしらすのパスタ

オクラとしらす干しを使った、オイルベースのパスタをつくりました。 副菜として扱わ ...

2025年7月7日 : ご飯・丼

清涼大盛・納豆豆腐丼

豆腐と納豆に、しらす干しとたくさんの薬味を使った、暑さにやら気味な食欲でもたっぷ ...

2025年7月5日 : 肉

鶏胸肉とトマトのソテー

鶏胸肉のソテーをつくりました。 肉汁が出てパサパサになりがちな鶏胸肉のソテーです ...