豚肉とごぼうと小松菜のパスタ

豚こま肉とごぼう、小松菜を使ったオイルベースのパスタをつくりました。

材料

豚こま肉	60g
ごぼう	40g
小松菜	１株
ニンニク	１かけ
唐辛子	１本
塩（パスタ茹で用）	適量
胡椒	少々
オリーブオイル	大さじ３
パスタ	130g

豚肉の大きいものは一口大に切り分け、軽く塩と胡椒をもみ込みます。ごぼうはささがきにして、ボウルの水にしばらくさらします。小松菜は2cm幅に切り、ニンニクは薄切り、唐辛子は小口切りにします。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱します。

ニンニクの香りが立ったら豚肉を加えて炒めます。

豚肉の色が変わったら、ごぼうを加えます。ニンニクは焦げそうだったので取り出しました。

ごぼうを３分ほど炒めたら、最後に小松菜を加えます。

パスタの茹で汁を加えて軽く煮たら、胡椒を挽いてソースの完成です。

ソースをつくるのと同時進行で、鍋にお湯を沸かし、塩を適量溶かしてからパスタを茹でていきます。

茹で上がったパスタをソースのフライパンに合わせ、よく混ぜ、お皿に移したらできあがりです。

ごぼうのパスタが食べたいと思い、豚肉とあわせてみました。彩りがさびしそうだったので、さらに小松菜を追加しました。

「豚肉とごぼうと小松菜の炒めもの」をご飯のおかずにするという選択肢もありますが、私の場合は、どうしてもパスタになってしまいます。

その方が満足感の高い一食になると思うからです。これは、あくまでも個人的な嗜好です。

これからの季節であれば「牡蠣」とあわせるパスタもおいしいです。

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 https://movinow-sober.com/blog/2024/12/31/post-54826/

豚肉とごぼうと小松菜のパスタ by movinow 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレ

豚こま肉とごぼう、小松菜を使ったオイルベースのパスタです。

 https://cookpad.com/jp/recipes/25167430

概要

レシピ名

豚肉とごぼうと小松菜のパスタ

投稿者

movinow

投稿日

2025-11-03

準備時間

0H5M

調理時間

0H20M

トータル時間

0H25M

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