豚肉とねぎの塩焼きそば柚子胡椒風味
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柚子胡椒を使った簡単な塩焼きそばです。
豚コマ肉には少量の塩と胡椒をもみ込み、キャベツはざく切りにします。
細ねぎは一口大に、一部は細かく刻んでおきます。
柚 ...
ツナと水菜のマヨネーズパスタ
4,189ビュー
椎名誠さんのエッセイで知った「茹でたパスタにマヨネーズと醤油をかけるだけ」という究極のシンプルパスタについて、ググってみると wikipedia にも記載がありました。
自炊を始めた ...
鶏胸肉のブラウンバター・ガーリック・トマトソース・ライス
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鶏胸肉を焼いて、焦がしバターとニンニク、唐辛子、ミニトマトなどで作ったゴージャスなソースと一緒にライスにかける、というメニューです。
鶏胸肉(1/2枚)は半分にスライスして塩と胡椒を ...
揚げ玉入り親子丼
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かけ蕎麦に対して、天ぷら蕎麦が持つ美味しさのアドバンテージ95%くらいは「天ぷらの衣」だと思いますが😅
今日は親子丼に揚げ玉を入れてパワーアップしましょう。
鮭のホイル焼き
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先日作った「鮭としめじの和風パスタ」で余った食材を使い、ホイル焼きを作ります。
タマネギは薄切りに、ニンジンは拍子切りに、細ねぎは小口切りにします。
アルミホイルを広げて ...
鮭としめじの和風パスタ
5,580ビュー
鮭の切り身としめじを使ったパスタです。
いつものペペロンチーノ系ではなく、味付けにバターとめんつゆを使ってみます。
鮭は一口大に切り分け、タマネギとニンニクは薄切りに、細 ...
夏には蒸し料理・豚肉とキャベツの蒸しポン酢
4,271ビュー
蒸し暑い季節の加熱調理法として「蒸し煮」がいい感じです。
手軽にたくさんの野菜をとれる調理法といえば、寒い時期であれば何といっても「鍋」でしょう。しかしこの暑い季節には、作るのも食べ ...
バジルチキンはじめました
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初夏になると始まる定番メニューといえば、我が家では「冷やし中華」などではなく、断然バジルチキンです。
毎年ベンダのプランターで栽培しているバジルをふんだんに使って作る、外れのない鉄板 ...
塩マグロ
12,189ビュー
お刺身用のマグロのサクに塩をして、短時間しめるとおいしくなるという tips を最近知りました。
塩をすることによって余分な水分や臭みが抜けて、結果旨味が増すという理屈のようです。
簡単めんつゆ冷やしラーメン
10,178ビュー
6月に入り、一気に蒸し暑くなってきましたね。
冷たくて喉ごしの良い麺類がおいしい季節です。
市販の中華麺とめんつゆを使って簡単にできる冷やしラーメンです。
ほ ...
蒸しブロッコリーとツナのバジルソースパスタ
6,022ビュー
今年もベランダのプランターにバジルのタネを撒きました。
まだ苗と呼べるような段階ですが、このあと暑さがやってくるに従って一気にぐんぐんと育ちます。
去年収穫した多量のバジ ...
新タマネギの豚丼
4,195ビュー
新タマネギと豚肉だけを使った simple, easy, quick and delicious な豚丼です。
新タマネギ(大・半分180g)は厚めの薄切りにします。豚コマは100g ...
鮭ハラスと新タマネギのパスタ
5,649ビュー
サーモントラウトのハラスが安く売っていたので、旬の新タマネギと一緒にパスタにします。
クリームパスタではなく、手軽なオイル系でいきましょう。
ハラスはぶつ切りに、新タマネ ...
わさび明太子パスタ
3,362ビュー
YouTube の recommend に出てきた「ペヤング超大盛×10個」を食べるという動画を何気なく観ていたところ、後半の味変として「明太子マヨネーズ」と「わさび」を加えるというシーンがあり ...
汗だく肉野菜炒め
4,559ビュー
基本の惣菜、肉野菜炒めを作ります。
調理して大汗をかき、食べても汗をかく、そんな季節になりました。さっそく食卓の横に扇風機を出しましたね。
豚肉は食べやすい大きさに切り、 ...
タコとアサリご飯
5,213ビュー
旬を迎えているアサリが安く出回っています。普段はパスタや味噌汁にして美味しくいただいているのですが、今日は炊き込みご飯です。
タコ飯を食べたい気分でもあったので、ちょっと贅沢をしてタ ...
がっつりチキンガーリックステーキ
21,762ビュー
窓の外には初夏のまぶしい日射しがあふれています。これから梅雨までのおよそひと月間は、屋外のアクティビティには最適の時期だと思います。
心地よい風を浴びながら大汗をかいて真っ赤に焼ける ...
アサリとわさび菜のパスタ
2,284ビュー
わさび菜というおいしそうな葉野菜が売っていたので買ってきました。
からし菜や高菜の仲間で、辛みが特徴のようです。
旬のアサリと一緒にパスタにしましょう。
わさ ...
トマトソースのチキンカツ
21,639ビュー
トマトソースでいただくチキンカツを作ります。
その昔、まだ私が20代だった頃、街の定食屋さんで食べた記憶があるメニューです。
鶏胸肉は観音開きにして厚さを半分にして、まな ...
豆板醤の鶏唐揚げ
8,438ビュー
味付けに豆板醤を使ったピリ辛の鶏唐揚げを作ります。
鶏もも肉は食べたい大きさに切り分け、すりおろしたニンニクと生姜、豆板醤大さじ2、醤油大さじ2、酒大さじ2をよくもみ込み、ラップでふ ...