鱈とカイワレのチャーハン
鱈の切り身とカイワレ大根、卵と冷やご飯でチャーハンを作った。
グリルで焼いた鱈のほぐし身は、塩で味付けしたシンプルなチャーハンにとても良く合い、美味しいチャーハンとなった。
材料
鱈の切り身、カイワレ大根、卵、冷やご飯、ミニトマト、塩、胡椒
鱈はグリルで焼いて、ほぐして骨を取り除いておく。
中華鍋にサラダ油を多めに入れて良く熱し、卵を入れ、レンジで温めた冷やご飯をすぐに入れる。
お玉の背でご飯を押しつけるようにして広げてから、かたまりをほぐすように炒めていく。
塩と胡椒で味付けをしてから鱈を入れる。
三等分に切ったカイワレ大根を入れ、軽く混ぜたら出来上がり。
今日のチャーハンも美味しかった。
パスタと並んで、やはりチャーハンは鉄板だな。
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