鱈とカイワレ大根のチャーハン
鱈とカイワレ大根のチャーハン

鱈とカイワレのチャーハン

鱈の切り身とカイワレ大根、卵と冷やご飯でチャーハンを作った。

グリルで焼いた鱈のほぐし身は、塩で味付けしたシンプルなチャーハンにとても良く合い、美味しいチャーハンとなった。

鱈切り身、カイワレ大根、卵、冷やご飯、ミニトマト鱈はグリルで焼いて、ほぐして骨を取り除く

材料

鱈の切り身、カイワレ大根、卵、冷やご飯、ミニトマト、塩、胡椒

鱈はグリルで焼いて、ほぐして骨を取り除いておく。

良く熱した中華鍋に卵を入れるレンジで温めたご飯を投入

中華鍋にサラダ油を多めに入れて良く熱し、卵を入れ、レンジで温めた冷やご飯をすぐに入れる。

お玉で押しつけるようにしてご飯をほぐす塩と胡椒で味付けをしたら鱈のほぐし身を入れる

お玉の背でご飯を押しつけるようにして広げてから、かたまりをほぐすように炒めていく。

塩と胡椒で味付けをしてから鱈を入れる。

三等分にしたカイワレ大根を入れる軽く混ぜたら出来上がり

三等分に切ったカイワレ大根を入れ、軽く混ぜたら出来上がり。

鱈とカイワレ大根のチャーハン
鱈とカイワレ大根のチャーハン

 

鱈のほぐし身は出しゃばりすぎず、チャーハンの具材としては秀逸だ
鱈のほぐし身は出しゃばりすぎず、チャーハンの具材としては秀逸だ

 

カイワレ大根のかすかな香りと辛みも良い
カイワレ大根のかすかな香りと辛みも良い

今日のチャーハンも美味しかった。

パスタと並んで、やはりチャーハンは鉄板だな。

 

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ご飯・丼gohan

Posted by movinow