鶏肉とアスパラガスのパスタ

2,658ビュー

パスタgohan

鶏胸肉とアスパラガスのパスタを作りました。ミニトマトを刻んで簡単トマトソース風に仕上げました。

鶏肉とアスパラガスは一口大に、ミニトマトはざっくりと刻んでおきます。

オリ ...

鶏肉と卵と菜の花の炒めもの

2,605ビュー

野菜gohan

冬野菜がお高くて、「こりゃ、やってられない」と嘆きたくなるばかりではありますが、いち早く食卓に春を届ける菜の花が出回り始めたら、これは食べないわけにはいきません。

鶏胸肉と卵と一緒に ...

鶏肉と大豆のクミン炒め

2,961ビュー

, 野菜gohan

週末は時間があるので、平日よりはちょっとだけ手の込んだ料理を作ってみました。

鶏胸肉と茹で大豆をクミンシードと一緒に炒めてみました。ココナッツオイルとカイエンペッパーを使えば、無国籍 ...

牛赤身の赤タマネギソース焼き

3,594ビュー

gohan

通勤ランを続けるために体重を落とすべく食事制限中です。

朝食:バナナ、オレンジ、青菜を入れたグリーンスムージー

昼食:サラダチキンとサラダ

朝の通勤ラン後にソ ...

大豆とトマトの卵炒め

2,186ビュー

野菜gohan

今日は買い物に行けなかったので冷蔵庫にある物で夕食を作ります。

といっても何もめぼしいものがないというトホホな状態です。

あったのは卵と日曜日に茹でた大豆、あとはこの頃常 ...

鶏挽肉のあんかけオムレツ

1,819ビュー

gohan

ここ最近は訳あって低糖質・低脂質・高タンパクの食事を心がけています。

その訳とは「通勤ランナーへの復帰」です。

実は去年はほとんど通勤ランが走れていませんでした。私の通勤 ...

マスミルス(Masmirus)を使った鶏胸肉とブロッコリーの炒めもの

2,514ビュー

gohan

勤め先で、モルディブ旅行のお土産として不思議なものをもらいました。

小袋にパッケージされた調味料?には Masmirus とあります。訊くと、辛い、ふりかけのような調味料のようです。 ...

赤玉ねぎと豚肉の生姜焼き

7,696ビュー

gohan

ご無沙汰しております。

久しぶりの更新となってしまいましたね^^;

今日は基本的な豚肉の生姜焼きです。彩りがよくて甘味も強いのでオニオンサラダにうってつけの赤玉ねぎですが ...

カツオと芹のコチュジャン和え

2,208ビュー

魚介gohan

会社の帰りにスーパーに立ち寄り、カツオたたきの切り身を買ってきました。

薬味と一緒にポン酢で食べれば美味しいに決まっているのですが、今日は趣向を変えてコチュジャンで合えてピリ辛風にし ...

春菊と小女子のパスタ

2,370ビュー

パスタgohan

今日は春菊をメインにしたパスタです。香り高い春菊はパスタにしても美味しいですね。

春菊は茎と葉に分けて切り分けておきます。

オリーブオイルでニンニク、唐辛子、小女子を炒め ...

ピーマンと小女子のナンプラー炒め、大根の味噌汁

3,025ビュー

魚介gohan

ご無沙汰しております。

仕事が少し忙しくなったこともあり、まともな自炊ができない日が続きました。

少し早めに帰ってこられたので今日は自炊にしましょう。

簡単な ...

新巻鮭の三平汁

8,209ビュー

魚介gohan

正月に帰省したおりに母から手渡された新巻鮭の切り身が冷凍庫に入っていたのを思い出しました。

桜がほころび始めた4月だというのに真冬のような冷たい雨が降る週末、これは鍋にするしかありま ...

ゴボウと新玉ねぎの牛丼

2,379ビュー

ご飯・丼gohan

今日はゴボウと新玉ねぎを入れた牛丼です。

ゴボウはささがきに、新玉ねぎは薄切り、生姜は千切りにします。

醤油大さじ4、みりん大さじ2、砂糖小さじ1、水 200ml、生姜を ...

アサリと新玉ねぎのパスタ

2,744ビュー

パスタgohan

季節外れの北風が吹いた週末ですが、野菜を中心に多彩な春の食材が出回っています。この時期は食品売り場を眺めるだけでも、なんだかワクワクしますね。

今日はアサリと新玉ねぎでパスタを作りま ...

カニ缶でパスタ

3,379ビュー

パスタgohan

渡り蟹のパスタはとても美味しいものです。

蟹は殻ごと圧力鍋を使うと、香りと風味が断然違うソースができます。

今日は蟹といっても、お手軽なカニ缶を使ってみます。カニ缶は、お ...

菜の花と桜エビのパスタ

2,770ビュー

パスタgohan

今日は、出盛りの菜の花をたっぷり使ってパスタです。一緒に釜茹で桜エビを合わせてみたところ、味も彩も「春」を感じさせるパスタとなりました。

菜の花は洗って半分に切りました。

ぶりの塩焼き、キャベツの塩昆布和え、お麩の味噌汁

3,164ビュー

猫あるいはケイン, 魚介gohan

ぶりの切り身を買ってきました。

まず頭に浮かんだ調理法は照り焼きですが、切り身がそのまま美味しそうに見えたので、今日はシンプルに塩だけで焼いてみました。

他には、キャベツ ...

塩豚とニンニクの芽のチャーハン

2,420ビュー

ご飯・丼, gohan

仕込んで食べる機会のなかった塩豚が冷凍してありました。

塩豚を解凍して気づいたのですが、生肉と違ってほとんど変わらないのですね。仕込んだ時点で水分が抜けているので、解凍した時のドリッ ...

牛テールのカレーうどん

2,502ビュー

麺類gohan

牛テールのポトフ
カレー
うどん

というある意味必然的なメニューの変遷をたどって今日にいたるわけです^^

まず鰹節でだしを取ります。

作ってみてわかった ...

塩豚とニンニクの芽の炒め物

2,833ビュー

gohan

豚バラのブロック肉に塩をすり込んで冷蔵庫に数日放置するだけで美味しい塩豚ができるということを久しぶりに思い出し、先々週の日曜日に仕込んでおいたのです。

しかし先週は急きょ出張が1週間 ...