ご飯・丼

三つ葉をたっぷり使ったシンプルなチャーハンです。

三つ葉は刻み、豚バラ肉はさいの目に切って、塩と胡椒をもみ込んでおきます。

少量のサラダ油を熱して、豚バラ肉がきつね色にな ...

トロトロ卵の親子丼を作ります。

鶏もも肉1/2は厚い部分を切り開いて、小さめの一口大に切り分けます。

タマネギ1/4は薄くスライスに、三つ葉は刻み、卵２個は軽く溶いておき ...

シャトルシェフのレシピサイトより、美味しそうな鶏もも肉の炊き込みご飯を作ります。

鶏もも肉は余分な脂身を取り除き、ニンニクと生姜はすりおろします。

タレとして、

シャトルシェフで下処理した牛スジを使ってカレーを作ります。

トマトはざく切りに、ニンジンと茄子は乱切り、タマネギはくし切り、ニンニクと生姜はみじん切りにします。

冷蔵庫に ...

柚子胡椒を味付けに使った一風変わったチャーハンです。

具材は、ちりめんじゃこと小松菜です。

柚子胡椒小さじ１を、日本酒大さじ２で溶いておきます。

多めのサラダ ...

シャトルシェフを使って牛スジで丼を作ります。

牛スジを調理するといえば圧力鍋ですね。

圧力鍋を使えば短時間で牛スジをやわらかく煮ることができます。

シャトルシ ...

今日はキムチチャーハンを作ります。

キムチと豚バラ肉は刻み、ニラは粗みじん切りにします。

最初に豚肉とキムチを炒め合わせます。

サラダ油で豆板醤小さじ１と豚バ ...

卵とほうれん草を使った豚丼です。

味付けは、ニンニク、唐辛子、オイスターソースの鉄板レシピです😤

ほうれん草は洗ってざく切りに、豚肉は一口大に切り分けてか ...

挽肉とピーマン、パプリカを使ったカレーです。

ルーは使わず、スパイスとタマネギとトマトで作るカレーになります。

ピーマンとパプリカは、ヘタと種を取り除いてさいの目に切りま ...

サーモンとホタテのお刺身を、醤油とみりんのタレに漬けた丼です。

ご飯はひと手間かけて酢飯にします。

炊きたてのご飯１合に、酢大さじ1.5、砂糖大さじ１、塩小さじ1/2の合 ...

子供の頃、父の本棚にある文庫本を読んだことを覚えています。

決して読書家ではなかった父ですが、子供でも面白く感じるものが数冊ありました。

たとえば阿佐田哲也さんの『麻雀放 ...

先日作ったタンドリーチキンが残っていたので、それを使ってカレーチャーハンを作ります。

チキンは電子レンジで温め直して、サイコロ状に切り分けました。

パプリカはさいの目に、 ...

土手沿いの道を走ると、こんな空が広がっているのです。

いよいよ、という感じです😘

初夏といえば鰹ですね。

少し手をかけて酢飯を作って、鰹の混ぜ ...

パスタと並んで、とりあえずあるもの何でも入れれば、それなり料理ができてしまう便利メニューがチャーハンです。

今日「とりあえずあったもの」は「メンマ」と「茹でたほうれん草」です。

新タマネギの甘みが美味しい玉子丼と、アサリの味噌汁です。

新タマネギは薄切りにします。

卵は軽く溶いておきます。

こすり洗いしたアサリと出汁昆布を水から煮てい ...

納豆といえば、醤油とカラシを入れてよく混ぜてご飯にかけるのが好きすぎて、料理の食材として考えたことはありませんでした、昔はですね。

加熱するなんておそろしい😬、とあの ...

ほうれん草と卵とベーコンでパスタを作りましたが、同じ材料で今日はチャーハンを作ります。

ほうれん草は軽く下茹でし、冷水で粗熱を取ったら、きつくしぼってから刻みます。

ベー ...

豚コマとニンニクの芽を使ったお手軽でリーズナブルで、とても美味しい丼です。

参考にしたレシピはこちらです😍

にんにくの芽と豚肉のピリ辛スタミナ丼

菜の花と塩鯖の混ぜご飯を作りました。

小松菜とタマネギの味噌汁も作ります。

煮干しと昆布で出汁をとり、タマネギと小松菜が煮えたら味噌を溶きます。タマネギが甘いので、心持ち ...

菜の花と挽肉をあんかけにしてご飯にかけた簡単丼飯です。

卵を入れて彩りを添えてみました。

まず菜の花を軽く茹でます。お湯をきって粗熱がとれたら、小さめに刻んでおきます。