
菜の花と小女子の和風チャーハン
2,145ビュー
菜の花でチャーハンを作りました。
仕上げに鰹節を混ぜれば一気に和風チャーハンになります。
刻んだ菜の花を油で炒めたら、いったん取り出しておきます。
改めて油を ...

カレイの煮付け『汁』と豆腐の丼
2,581ビュー
先日作ったカレイの煮付けですが、煮汁と卵が残っていたので、一緒に豆腐を煮てみました。
味が濃い煮汁も豆腐を煮てちょうどいい塩梅になったので丼にしてみたのです。
丼のだいご ...

カツ丼ドーン!
2,053ビュー
閉店間際のスーパー総菜売り場で半額に値下げされたトンカツを買ってきました。
レトルトカレーを温めてカツカレーが定番ですが、今日は少し手間をかけてカツ丼を作りました。
先日 ...

牛モツの煮込み丼
8,096ビュー
シマチョウというあまり見慣れないホルモンが売っていたので買ってきました。牛の大腸ということです。
モツといえば圧力鍋を使って煮込みでしょう。特に、こう寒い日にはですね。
...

渡り蟹のカレーライス
2,186ビュー
先日作った渡り蟹のトマトソースパスタをカレーにアレンジしました。
ただそれだけです。レシピというほどのものではありませんね。
トマトソースに豆乳 100cc を加えて火に ...

茄子丼とぶなしめじのお吸い物
2,276ビュー
今日は茄子だけの丼と、ぶなしめじのお吸い物を作りました。
ナスは縦にスライスします(厚めがおいしいです)
かつおぶしで黄金の出汁をとります。味噌汁を作る予定だったのですが ...

豚とニラのキムチチャーハン
1,873ビュー
今日は豚肉とニラを入れたキムチチャーハンを作りましたよ。
食材はすべて刻んでおきます。
まず豚こま肉を油をで炒め、色が変わってきたらにんじんを入れます。
レン ...

豚とごぼうと春菊の丼
1,966ビュー
どうもお久しぶりです。
いつの間にやら年の瀬も押し迫り、2015年も残り二日となりました。今日が仕事納めでした。
帰り道、買い物にスーパーに立ち寄ったのですが、正月価格で ...

牡蠣と小松菜の丼
2,058ビュー
今日も仕事が長引きましたが、閉店間際のスーパーに駆け込んで牡蠣を買ってきました。毎朝飲んでいるグリーンスムージー用に小松菜とバナナと、あと季節ものでイチジクなどを。
晩飯は、その牡蠣 ...

油麩とナスの丼
1,854ビュー
大雨が降っても通勤ランに大きな支障はない、と昨日書きましたが、乾いていないズブズブのシューズで走ることの弊害がひとつあるのを思い出しました。
それは「靴擦れ」です。
ラン ...

ゴーヤのチャーハン
1,749ビュー
べランではゴーヤが見事に熟れました。
オレンジ色の果肉はちょっと触れば崩れるほどにやわらかく、中には真っ赤なゼリー状の種が入っています。こうなると食べるには適していないので、来年のた ...

アボカドとパプリカの刺身風丼
2,397ビュー
少し前にNHKの「ためしてガッテン」でパプリカの特集をやっていました。
『ビタミン補給の救世主!パプリカ 魅惑の新世界』
この20年にわたる長寿番組は観ていて新鮮な驚きも ...

【食べるなら今でしょう】ゴーヤとナスとトマトの夏カレー
6,341ビュー
この頃は家に帰ってから真っ暗なベランダに出て、なっているゴーヤの実を確認しています。
季節が進んでくるとゴーヤの実はあっという間に熟れてしまうので、毎朝水遣りのときにチェックしていた ...

ゴーヤの豆腐丼
2,014ビュー
ベランダで緑のカーテンとなり、苛烈な真夏の陽射しを遮ってくれているゴーヤですが、ここのところ特に実の成長が著しいです。
毎朝たっぷり水遣りをしてながら、ぶら下がっている実をひとつひと ...

テンペとししとうの照り焼き丼
2,226ビュー
菜食寄りの食事をするようになってからまだ日は浅いのですが、これまで気にもかけなかった食材を色々と試す機会が増えました。鶏肉とか豚肉を食べなかったら何を食べたらいいのか、食べるものが半減するんじゃ ...

納豆チャーハンは納豆ご飯をこえられるのか、について
3,418ビュー
納豆はそのままかき混ぜて、醤油と長ネギだけで十分おいしいです。
納豆かけご飯は、卵かけご飯と並んで、「カツ丼」とか「親子丼」のレベルには届かないまでも、十分にメインをはれる一品料理だ ...

ひよこ豆のカレーチャーハンとチリビーンズ
1,782ビュー
今日は、残り物のチリビーンズを添えたカレーチャーハンを作った。
ミニトマトとセロリは切り分けてからドレッシングであえておく。
鍋にサラダ油を熱し ...

大豆と釜揚げひじきのチャーハン、白花豆とミニトマトのサラダ
2,528ビュー
大豆と釜揚げひじきでチャーハンを作った。
ミニトマトは半分に切り、白花豆、みじん切りのたまねぎ、ピーマンとドレッシングであえてサラダにする。
ごま油を熱して小女子と大豆を ...

豆腐ハンバーグ大豆カレー
2,413ビュー
先日作った豆腐ハンバーグと大豆カレーが少しずつ残っていたので、新たに玉ねぎと茹で大豆、瓶詰めのカレーペーストを足して一品としてみた。
瓶詰めのカレーペーストは、『PATAK̵ ...