涼しくなってくると食べたくなるのが根菜類です。日持ちがする根菜は年中出回り、いつでも食材とすることができますが、なぜか気温の低い時期に食べたくなります。

今回は根菜を使った代表的なお ...

鶏もも肉を入れた、たっぷりきのこ汁をつくりました。味付けはめんつゆを使ったので、煮るだけで簡単においしいきのこ汁がでてしまいます。

材料

鶏もも肉１枚舞茸100gぶな

そろそろ秋の気配も感じられるようになりました。秋といえば、きのこ。ということで、マッシュルームを入れたガパオライスをつくってみました。

材料

鶏挽肉200gマッシュル

明太子とシソを使った簡単な冷製パスタです。今回のポイントは、ほんの少量使うニンニクです。

材料

辛子明太子一腹（40g）シソ５枚ニンニク1/2かけめんつゆ小さじ１レモ

日々あまりに暑くてやってられないので、焼き茄子をのせた冷たいお蕎麦をつくりました。

使う食材もつくり方もいたってシンプルですが、時間だけはかかります。

材料

ガパオライスにはピーマンやパプリカ、インゲンなどの緑の果菜を入れることが多いですが、今回はニンニクの芽を使います。ガパオにニンニクは欠かせないことから、ニンニクの芽との相性は抜群です。

マルシンハンバーグと並んで、懐かしの味である「イシイのチキンハンバーグ」とフレッシュトマトで簡単なパスタをつくりました。

材料

チキンハンバーグ１個トマト２個玉ねぎ1

レバニラ炒めは、年中いつ食べてもおいしいものです。

今回は味付けにオイスターソースとナンプラー、唐辛子とニンニクを使いました。これは暑ければ暑いほどおいしいガパオのアレンジになります ...

鶏胸肉と冷凍インゲンだけを使ったバジル炒め（ガパオ）です。

材料

鶏胸肉１枚 320gインゲン（冷凍）100gニンニク１かけ唐辛子２本バジル適量 25gオイスターソー

旬の茄子とフレッシュトマトを使ったパスタをつくりました。

ソースにする茄子は、オイルでしっかり炒めるのがポイントです。この季節の灼熱キッチンでは時短が何より好ましいので、火の通りやす ...

ランチョンミートを使ったガパオライスです。

材料

ランチョンミート1/2缶 100gピーマン２個赤パプリカ1/2個玉ねぎ1/4個卵１個バジル適量（30g）ニンニク１か

相性抜群のランチョンミートと卵の炒めものに、ピーマンを加えました。

材料

ランチョンミート1/2缶 100g卵２個ピーマン４個塩少々胡椒少々サラダ油適量２人分（大盛１

シャトルシェフの保温調理でつくる鶏手羽先と野菜のトマト煮です。

サーモス社の下記のHPを参考にしました。

材料

鶏手羽先６本キャベツ180g玉ねぎ1/2個

ガパオライスのライスをパスタに置き換えたレシピです。

材料

豚コマ肉80g赤パプリカ1/2個黄パプリカ1/2個玉ねぎ1/4個バジル適量ニンニク１個唐辛子１本オイスター

最近発売される袋麺はとてもレベルが高くて、食べてみて、これがインスタントラーメンか！と驚くことが多いです。

あの「正麺」を生み出した東洋水産マルちゃんの「ZUBAAAN!」も、なかな ...

食材は、明太子、卵、長ねぎ、ご飯だけ、

調理は、混ぜて、炒めるだけ、

のシンプルな明太子チャーハンです。

材料

明太子30g卵１個長ねぎ10c

スーパーの鮮魚売り場で、ひときわ鮮やかなオレンジ色が目をひく鮭の切り身が売っていました。値札シールには「北海道産　生秋鮭」とあります。

私が目をつけたのは、１パックだけ200円とお安 ...

スルメイカとパプリカを具材としたガパオ（バジル炒め）です。

材料

スルメイカ１杯赤パプリカ1/2個黄パプリカ1/2個玉ねぎ1/4個ニンニク１かけ唐辛子２本オイスターソ

この日、冷蔵庫にあっためぼしい食材といえば「サニーレタス」です😭

ツナ缶、ニンニク、唐辛子、パスタは常備しています。レタスはサラダではなく、パスタの食材としてみましょ ...

日本でガパオライスといえば鶏肉（挽肉）を使うのが定番ですが、タイでは豚肉、牛肉、シーフードなども使われているようです。

今回は、自分でも今までつくってこなかったのが不思議なくらい、私 ...