
フライパンと鍋つかみで作るローストチキン
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季節の定番料理というものがあります。
年末のこの時期は、みんなが作りたいと思う最大公約数が大きいレシピが登場する季節ですね。
検索サイトからこのブログにいらっしゃる方々が ...

豚挽肉とセロリの炒めもの・オンザライス
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セロリを細かく刻んで豚挽肉と炒め合わせたおかずです。
中国の家庭利用理だということで、少ない食材で、簡単にできて、ご飯が進むという有能っぷりです。
日々の惣菜レパートリー ...

セロリと鶏胸肉のオイスターソース炒め
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セロリと鶏胸肉をオイスターソースで炒めました。
香りづけとしてニンニクと唐辛子を、そして彩りとしてパプリカを加えます。
鶏胸肉はそぎ切りにして塩と胡椒をもみ込んでおきます ...

豚汁・懐かしの味
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豚汁は、私が自炊を始めた頃によく作ったメニューです。
根菜を刻んで豚肉と一緒に炒めた具だくさんな味噌汁といった豚汁は、自炊初心者が料理のイロハを学ぶのに格好のメニューでした。 ...

何はなくとも青菜炒め・ほうれん草と豚肉の炒めもの
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何を作るのか特に思い付かないとき、考えるのが面倒くさいとき、あるいは料理をする時間もないときなど、とりあえずサッと作れる青菜炒めは最強メニューです。
青菜は小松菜でも、ほうれん草でも ...

牛テールのトマトスープ
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牛テールカレーを作った時に、圧力鍋でとった牛テールスープの半分を取り分けて冷蔵庫に入れてありました。
今日はそれを使ってトマトスープにしてみます。
冷蔵庫に入れた牛テール ...

ジャーマンポテト・ローズマリー
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ジャガイモとベーコンを炒めたジャーマンポテトにローズマリーで香りを付けました。
ジャガイモは皮をむき、切り分けてからしばらく水にさらします。水を切って皿に並べ、ラップをしてレンジで4 ...

骨付き鶏もも肉と野菜のハーブ焼き
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骨付きの鶏もも肉をタマネギ、茄子、ジャガイモ、ミニトマト、ローズマリーなどと一緒に焼きました。脂の多いもも肉ですが、ローズマリーの香りとビネガーの酸味を加えて、さっぱりと仕上げます。

圧力鍋で手羽先と根菜の煮物
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定番メニューのひとつ、圧力鍋を使った手羽先と根菜の煮物です。
食材を切り分けます。鰹節は出汁パックに入れておきます。
手羽先はフライパンで両面に焦げ目がつくまで焼きます。 ...

豚肉の生姜焼き、ニラやっこ
2,139ビュー
昨日の晩飯で作ったのは、豚肉の生姜焼きと、刻んだニラをのせた冷や奴でした。
豚肉は一口大に切り分けて、小麦粉をまぶします。生姜のすりおろし、醤油大さじ2、みりん大さじ2、水大さじ1を ...

チキンソテー・アボカドソース
2,845ビュー
鶏胸肉を焼いてアボカドのソースでいただきました。
チキンにアボカドというとヘルシーなサラダ感覚というイメージがあるかもしれませんが、今日作ったアボカドソースはニンニクやクミンなどの香 ...

鶏胸肉と舞茸の親子煮
3,307ビュー
鶏胸肉と舞茸、タマネギを出汁で煮て、卵でとじた親子煮です。
鶏胸肉は一口大にそぎ切りに、タマネギは薄くスライスします。
先日、蕎麦を煮たときに鰹節でとった出汁が残っていた ...

鶏胸肉とチンゲン菜のあんかけ炒め
6,104ビュー
鶏胸肉とチンゲン菜、もやしを入れてたあんかけの炒めものです。
味付けはオイスターソースを使い、ライスを添えてワンプレートにしました。
そして、うちの猫も来ました^^

ラム肩ロースの黒瀬スパイス焼き
6,326ビュー
ラム肩ロースが美味しそうだったので買ってきました。見た目は牛肉に近いですが、よりリーズナブルなお値段です。
どう調理しようかと思案して、黒瀬スパイスで焼いてみることにしました。

鶏肉と大豆のクミン炒め
3,021ビュー
週末は時間があるので、平日よりはちょっとだけ手の込んだ料理を作ってみました。
鶏胸肉と茹で大豆をクミンシードと一緒に炒めてみました。ココナッツオイルとカイエンペッパーを使えば、無国籍 ...

牛赤身ステーキの赤タマネギソース
3,643ビュー
通勤ランを続けるために体重を落とすべく食事制限中です。
朝食:バナナ、オレンジ、青菜を入れたグリーンスムージー
昼食:サラダチキンとサラダ
朝の通勤ラン後にソ ...

鶏挽肉のあんかけオムレツ
1,882ビュー
ここ最近は訳あって低糖質・低脂質・高タンパクの食事を心がけています。
その訳とは「通勤ランナーへの復帰」です。
実は去年はほとんど通勤ランが走れていませんでした。私の通勤 ...

マスミルス(Masmirus)を使った鶏胸肉とブロッコリーの炒めもの
2,568ビュー
勤め先で、モルディブ旅行のお土産として不思議なものをもらいました。
小袋にパッケージされた調味料?には Masmirus とあります。訊くと、辛い、ふりかけのような調味料のようです。 ...

赤玉ねぎと豚肉の生姜焼き
7,796ビュー
ご無沙汰しております。
久しぶりの更新となってしまいましたね^^;
今日は基本的な豚肉の生姜焼きです。彩りがよくて甘味も強いのでオニオンサラダにうってつけの赤玉ねぎですが ...

塩豚とニンニクの芽のチャーハン
2,467ビュー
仕込んで食べる機会のなかった塩豚が冷凍してありました。
塩豚を解凍して気づいたのですが、生肉と違ってほとんど変わらないのですね。仕込んだ時点で水分が抜けているので、解凍した時のドリッ ...