麺類

菜の花と卵を使った塩ラーメンです。

片栗粉でスープにとろみをつけて、かき玉汁風にします。

菜の花二等分にする卵よく割りほぐす片栗粉小さじ２を少量の水に溶く

規定量のお湯で、 ...

サンヨー食品さんのHPで美味しそうなレシピがあったので作ってみます。

それがこちら

サッポロ一番・しょうゆ味を使います。

香ばしい焼き色がついた、焦がし白菜を ...

最寄りのスーパーで、見かけたことのない焼きそばが売っていたので買ってきました。

『麦挽屋 今助　上州太打ち焼きそば』

群馬県産小麦粉を100％使用したコシが強く風味良くモ ...

先日作ったカレーの食べ残しと明星チャルメラで、カレーラメンを作ります。

カレーの残りは約一食分で具なしです。

鍋に水 500mlを加えて、火にかけます。

沸騰 ...

マルタイ棒ラーメンを買ってきました。

このラーメンを、私はこれまでにほとんど食べたことはありませんが、一つだけ思い出があります。

それは私が幼かった頃、母がこのラーメンを ...

空芯菜と豚バラ肉を使った焼きそばです。

空芯菜と豚バラ肉は食べやすい大きさに切り分けます。

まず焼きそば麺だけを炒めます。サラダ油を多めに入れた鍋に麺を広げ、鍋を回しなが ...

真夏の強烈な西日に炙られる我が家のベランダで、成長の勢いがまったく衰えることのない空芯菜ですが、その数本を摘み取って冷やし中華に入れてみます。さしずめキュウリの代わりの青みといったところでしょう ...

サッポロ一番塩ラーメンのパッケージに「夏のひとてま荘・冷やしサッポロ一番・おすすめ冷やしアレンジ」という作り方が載っていたのでためしてみます。

レシピによると具材は「サラダチキンとか ...

蒸し暑い休日のお昼は、簡単に冷たいうどんでお腹を満たしましょう。生姜とシソの香りでサッパリといただきます。

豚バラ肉は沸騰したお湯に入れて、軽く茹でます。色が変わったらすぐにザルにあ ...

ごぼうをピーラーで薄く削いで、天ぷら粉で揚げてお蕎麦にのせます。

参考にしたレシピはこちらです。

ごぼうはまな板の上で押さえて、ピーラーで同じ面を削いでいきます。それを包 ...

明星チャルメラの袋麺、宮崎辛麺・激辛しょうゆ味を購入しました。パッケージには「辛さレベル４・辛みが強いので注意してお召しあがりください」とあります。これでまぜそば風を作ります。ポイントは粉末スー ...

ケンミン食品さんの Twitter アカウントから、日々、全国の焼きビーフン作りましたツィートがガンガン流れてくるので、どうしても食べたくなります。これまであまり意識していませんでしたが、なかな ...

アサリでダシを取ったシンプルな塩ラーメンです。

アサリは塩水に浸して砂抜きをしてから、こすり洗いしておきます。

鍋にアサリと水を入れ火をつけます。アクを取りながらアサリが ...

他のインスタント麺とは一線を画した美味しさの「マルちゃん正麺」味噌をちょい足しでいただきます。

細ねぎは小口切りに、ぶなしめじは石づきを切り落としほぐしておきます。

鍋に ...

エビを使ったあんかけ焼きそばです。

エビは背わたを取り除いてから殻をむき、洗っておきます。ニンニクと生姜はみじん切りに、野菜は食べやすい大きさに細切りにしておきます。

ま ...

鶏もも肉のチャーシュー、豚ロース肉のチャーシューときて、今回は豚バラ肉でチャーシューを作ります。

チャーシューのタレは前回までの残りを使います。長ねぎの青いところがあったので一緒に加 ...

鶏もも肉とカレー粉、そしてめんつゆを使った簡単で美味しいお蕎麦です。

切り分けた鶏もも肉に小さじ1/2の塩と、小さじ１のカレー粉をもみ込んでおきます。

鍋にサラダ油を入れ ...

豚ロースの切り身を巻いて作るチャーシューです。チャーシューのタレは先日の鶏チャーシューで作ったものを使います。

２枚の豚ロース肉を順番に巻いて、たこ糸で縛ります。

サラダ ...

先日作ったすき焼きですが、次の日に鶏胸肉と白菜をたっぷり追加していただいた後、その残りをお蕎麦にしてみます。

すき焼きで残った焼き豆腐と長ねぎの青いところを加えて温めるだけです。

2020年最後の投稿は、やはり年越し蕎麦です。

鶏もも肉と長ねぎは食べやすい大きさに切り分けます。

ごま油を熱して鶏もも肉を炒めます。

鶏肉に火が通ったら長ね ...